Tacchino del Ringraziamento con agrumi e miele
Ecco come portare in tavola tutto il gusto del tacchino del Ringraziamento con agrumi e miele.
Difficoltà:
MEDIONumero persone:
8Tempo di cottura:
Tempo di preparazione:
Tempo totale:
Ingredienti
1 tacchino Happy Thanksgiving AIA
4 cucchiai di miele di acacia
3 arance
2 limoni
3 mandarini
10 rametti di rosmarino
10 foglie di salvia
400 g di carne trita di suino
200 g di salsiccia
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 uova
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Il Tacchino del Ringraziamento con agrumi e miele è la ricetta perfetta per festeggiare il Thanksgiving con gusti che richiamano la tradizionale ricetta americana e profumi che ricordano l’atmosfera mediterranea.
La ricetta del Tacchino del Ringraziamento con agrumi e miele, prevede una marinatura del tacchino prima di andare in forno per la cottura. Questo semplice passaggio renderà la carne ancora più morbida e saporita.
Ottimo per il pranzo del giorno del Ringraziamento, ma ideale anche per le tavole di Natale, il tacchino Happy Thanksgiving AIA è eviscerato e senza frattaglie, per questo è perfetto per essere farcito con gli ingredienti che più preferite.
Ecco la ricetta completa del tacchino del Ringraziamento con agrumi e miele.
PREPARAZIONE
- Ricavate il succo di un’arancia e mescolatelo a quello di un limone, aggiungete il succo al miele e mescolate bene con una frusta fino ad ottenere un’emulsione. Spennelate l’intera superficie del tacchino con la marinatura, aiutandovi con un rametto di rosmarino, poi fate riposare.
- Nel frattempo mettete in una ciotola la carne di suino, aggiungete la salsiccia sgranata, il Parmigiano Reggiano grattugiato, uova, noce moscata, sale, pepe, rosmarino e salvia tritati finemente. Amalgamate bene il tutto e riempite il tacchino con la farcia. Sigillate i lembi del tacchino con due stecchini in legno.
- Foderate una teglia con la carta forno, aggiungere l’olio e posizionate la tacchino marinato. Spennellate un’altra volta con la marinatura, poi aggiungete altre erbe aromatiche, qualche fetta di agrume, sale, pepe e qualche spicchio d’aglio.
- Infornate il tacchino a 180°C, in forno preriscaldato, e cuocetelo un’ora per ogni kg del suo peso. Se necessario, di tanto in tanto, aggiungete qualche mestolino di brodo. Sfornate il tacchino e irroratelo con il resto della marinatura.
Una volta pronto, servite il tacchino ripieno in un piatto ampio e aggiungete un mazzetto di erbe aromatiche, agrumi interi, a fette e il suo fondo di cottura filtrato.
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