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Tacchino Ringraziamento

Tacchino del Ringraziamento con agrumi e miele

Ecco come portare in tavola tutto il gusto del tacchino del Ringraziamento con agrumi e miele.

Difficoltà: 
MEDIO
Numero persone: 
8
Tempo di cottura: 
5 Ore
Tempo di preparazione: 
30 Minuti
Tempo totale: 
6 Ore

Ingredienti

  • 1 tacchino Happy Thanksgiving AIA

  • 4 cucchiai di miele di acacia

  • 3 arance

  • 2 limoni

  • 3 mandarini

  • 10 rametti di rosmarino

  • 10 foglie di salvia

  • 400 g di carne trita di suino

  • 200 g di salsiccia

  • 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

  • 2 uova

  • Olio extravergine di oliva q.b.

  • Sale e pepe q.b.

Preparazione

Il Tacchino del Ringraziamento con agrumi e miele è la ricetta perfetta per festeggiare il Thanksgiving con gusti che richiamano la tradizionale ricetta americana e profumi che ricordano l’atmosfera mediterranea.

La ricetta del Tacchino del Ringraziamento con agrumi e miele, prevede una marinatura del tacchino prima di andare in forno per la cottura. Questo semplice passaggio renderà la carne ancora più morbida e saporita.

Ottimo per il pranzo del giorno del Ringraziamento, ma ideale anche per le tavole di Natale, il tacchino Happy Thanksgiving AIA è eviscerato e senza frattaglie, per questo è perfetto per essere farcito con gli ingredienti che più preferite.  

Ecco la ricetta completa del tacchino del Ringraziamento con agrumi e miele.

PREPARAZIONE

  • Ricavate il succo di un’arancia e mescolatelo a quello di un limone, aggiungete il succo al miele e mescolate bene con una frusta fino ad ottenere un’emulsione. Spennelate l’intera superficie del tacchino con la marinatura, aiutandovi con un rametto di rosmarino, poi fate riposare.
  • Nel frattempo mettete in una ciotola la carne di suino, aggiungete la salsiccia sgranata, il Parmigiano Reggiano grattugiato, uova, noce moscata, sale, pepe, rosmarino e salvia tritati finemente. Amalgamate bene il tutto e riempite il tacchino con la farcia. Sigillate i lembi del tacchino con due stecchini in legno.
  • Foderate una teglia con la carta forno, aggiungere l’olio e posizionate la tacchino marinato. Spennellate un’altra volta con la marinatura, poi aggiungete altre erbe aromatiche, qualche fetta di agrume, sale, pepe e qualche spicchio d’aglio.
  • Infornate il tacchino a 180°C, in forno preriscaldato, e cuocetelo un’ora per ogni kg del suo peso. Se necessario, di tanto in tanto, aggiungete qualche mestolino di brodo. Sfornate il tacchino e irroratelo con il resto della marinatura.

Una volta pronto, servite il tacchino ripieno in un piatto ampio e aggiungete un mazzetto di erbe aromatiche, agrumi interi, a fette e il suo fondo di cottura filtrato.

Scoprite anche la ricetta del Tacchino glassato del Ringraziamento QUI >>

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