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Tacchino del Ringraziamento Chiara Maci

Tacchino del Ringraziamento

Scoprite la ricetta del Tacchino del Ringraziamento con patate dolci e zucca di Chiara Maci!

Prodotto utilizzato

Tacchina a Busto

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
8
Tempo di cottura: 
3 Ore
Tempo di preparazione: 
30 Minuti
Tempo totale: 
3 Ore

Ingredienti

  • 1 Tacchina a Busto AIA

  • 2 kg di patate americane dolci di vario colore

  • 500 gr di zucca

  • 1 foglia di alloro

  • 2 rametto di rosmarino

  • Mezzo bicchiere di miele

  • 1 fetta di pancetta

  • 500 gr di mirtilli neri

  • 1 bicchiere di succo di arancia

  • 4 cucchiai colmi di zucchero

  • Sale

  • Pepe

Preparazione

Chiara Maci vi racconta la sua ricetta del Tacchino del Ringraziamento ripieno servito con patate americane e zucca.

Questa è una ricetta perfetta per il Thanksgiving, una tradizionale festività americana che, da qualche tempo a questa parte, sta prendendo piede anche in Italia. Le carni sono tutte italiane, mentre gli ingredienti americani conferiscono a questa ricetta quel tocco insolito, perfetto per il Giorno del Ringraziamento e per tutti i pranzi della domenica in famiglia.

Nella ricetta di Chiara Maci, oltre al contorno, c’è una gustosissima salsa di mirtilli perfetta per accompagnare il tacchino ripieno, ma anche un più classico arrosto! Ecco tutti i passaggi della ricetta!

Per prima cosa farcite il tacchino come preferite, Chiara suggerisce un ripieno autunnale a base di carne, castagne, prugne ed erbe aromatiche. Non dimenticate di insaporire con le spezie: pepe e chiodi di garofano daranno un sapore unico.

Una volta farcito il tacchino, arricchitelo con una foglia di alloro, un rametto di rosmarino e una bella fetta di pancetta a fermare i due odori. A questo punto preparate la laccatura del tacchino unendo il miele e un filo d’olio in una ciotolina. Mescolate bene e poi, aiutandovi con un pennello da cucina, spennellate tutta la superficie esterna del tacchino. È arrivato il momento di infornare! Mettete il tacchino in una teglia coperta da carta forno e infornatelo a 200°C in forno preriscaldato calcolando un’ora per ogni kg di peso del tacchino stesso.

Passate quindi alla preparazione del contorno. Sbucciate le patate americane, sceglietele di vari colori così nel piatto di portata saranno ancora più invitanti!! Tagliate le patate a pezzi grossolani e mettetele in una teglia coperta da carta forno, aggiungete anche la zucca a pezzi dopo averla pelata e privata di semi e filamenti interni. Irrorate con un filo d’olio extravergine di oliva, poi regolate di sale e di pepe, e infine infornate a 200°C per 30-40 minuti.

Dedicatevi ora alla salsa di mirtilli. Mettete i mirtilli in un tegamino, aggiungete lo zucchero, il succo di arancia e mescolate a fuoco vivace fino a quando i frutti rossi non si saranno ridotti in salsa. Una volta pronto il tacchino, sistematelo in un bel piatto di portata, servitelo con le patate e la zucca cotte al forno e, a parte, servite la salsa.

Un modo perfetto per festeggiare il Giorno del Ringraziamento con semplicità e gusto!

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