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Spinacine con crema di cavolfiori, mini torta salata di verdure

Spinacine con crema di cavolfiori e mini torta salata

Ecco come preparare una gustosa schiscetta a base di Spinacine AIA e mini torta salata di verdure!

Prodotto utilizzato

Spinacine

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
1
Tempo di cottura: 
20 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
30 Minuti

Ingredienti

  • 1 Spinacina AIA

  • 100 gr di cavolfiori

  • 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato

  • 1 uovo

  • 50 gr di peperone rosso

  • 50 gr di zucchine

  • Olio extravergine di oliva

  • Sale

  • Pepe

  • 1 kiwi

  • 2 arance

Preparazione

Se non rinuncereste mai a portare la schiscetta in ufficio in pausa pranzo, ma spesso le idee per un piatto sempre diverso scarseggiano, abbiamo ciò che fa per voi! Vogliamo proporvi una schiscetta colorata, gustosa e davvero completa a base di Spinacine con crema di cavolfiori, mini torta salata di verdure, kiwi, spremuta d’arancia rossa!

In questa preparazione, la croccantezza della Spinacina AIA incontra la morbidezza della salsa di cavolfiori e viene accompagnata da una golosa torta salata.

Preparare questa schiscetta è davvero facile: ecco la ricetta completa! 

Cuocete la Spinacina AIA al forno o in padella. Nel frattempo, tagliate il cavolfiore a pezzetti e sbollentatelo in acqua bollente salata. Una volta cotto, trasferite il cavolfiore nel frullatore e aggiungete sale, pepe e un cucchiaio di Parmigiano Reggiano grattugiato, unite l’olio a filo e frullate fino ad ottenere una crema vellutata.

Coprite un piccolo pirottino con la sfoglia e all’interno versate il composto ottenuto unendo le verdure tagliate a cubetti all’uovo sbattuto, sale, pepe e ad una spolverata di formaggio grattugiato. Infornate la torta salata a 180°C per 20/25 minuti. Sbucciate il kiwi e tagliatelo a fettine. Spremete le arance e filtrate il succo. La vostra schiscetta è pronta per essere gustata! 

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