LA SFIDA

spinacine caramellate

Spinacine Caramellate

calabria grancroccante

Calabria Grancroccante

Spinacine Caramellate
Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
1
Tempo di cottura: 
40 Minuti
Tempo di preparazione: 
15 Minuti
Tempo totale: 
55 Minuti

Scoprite la ricetta della Spinacine caramellate di Andrea, il cuoco giramondo.

Ingredienti

  • 1 Spinacina Ripiena alla mozzarella

  • 1 cipolla rossa grande

  • 1 cucchiaio di uvetta

  • 1 cucchiaio di pinoli

  • 10 pomodorini

  • Timo

  • 1 cucchiaino di zucchero a velo

  • 2 cucchiaini di zucchero

  • Basilico

  • Olio extravergine di oliva

  • Sale

  • Pepe

Preparazione

Nella cucina di AIA continuano le sfide dei Cuochi d’Italia: Chiara Maci questa volta è pronta ad assaggiare due piatti resi speciali dalla presenza delle Spinacine Classiche e delle Spinacine Ripiene di mozzarella. A sfidarsi saranno Rossella con la sua "Calabria Grancroccante", e Andrea con le sue "Spinacine caramellate". Andrea, il cuoco giramondo, utilizzerà le Spinacine Ripiene di mozzarella per preparare delle deliziose "Spinacine caramellate" che verranno arricchite da uvetta e pinoli, servite con i pomodorini confit e decorate con foglie di basilico.

Scoprite la ricetta delle Spinacine caramellate.

Preparazione:
Preparate la Spinacina ripiena alla mozzarella cuocendola al forno come riportato nelle istruzioni. In un tegame scaldate un filo di olio extravergine d’oliva e unite la cipolla tagliata a fettine sottili. Aggiungete lo zucchero e mezzo bicchiere d’acqua. Mescolate gli ingredienti e fateli cuocere a fuoco dolce per 40-50 minuti. 
A metà cottura delle cipolle, unite nel tegame anche l’uvetta e i pinoli e lasciate ancora cuocere. Tagliate i pomodorini a metà e sistemateli su una teglia da forno. Aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva e condite con il timo, sale, pepe e spolverate con lo zucchero a velo.

Infornate i pomodorini a 100°C per 40 minuti. Servite la spinacina con sopra le cipolle caramellate, i pomodorini confit e decorate con una fogliolina di basilico fresco.

 

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