Ingredienti

4 Persone
Una confezione di Petto di Pollo AIA
300 g di riso arborio
Farina q.b.
Una cipolla
80 g di formaggio grattugiato
1 Lt di brodo di pollo
Olio extravergine di oliva q.b.
Una noce di burro
Sale

Descrizione

Una ricetta della tradizione contadina che unisce due ingredienti tra i più utilizzati in cucina, il pollo e il riso: stiamo parlando del risotto alla sbirraglia!

Originario del Veneto, questo primo piatto molto gustoso è davvero facile e veloce da realizzare: con pochi ingredienti avrete un risotto delizioso ma semplice, perfetto per un pranzo in famiglia o, perché no, anche per una cena veloce.

Ecco allora ingredienti e procedimento per realizzare un ottimo risotto alla sbirraglia.

Procedimento

1

Prendete i petti di pollo AIA e tagliateli a pezzetti, poi infarinateli leggermente e teneteli da parte.

2

Tritate finemente la cipolla e lasciatela soffriggere in una casseruola con poco olio extravergine di oliva, quindi aggiungete il riso e fatelo tostare.

3

Unite anche i pezzetti di pollo, fateli rosolare insieme alla cipolla per qualche minuto e versate un mestolo di brodo.

4

Salate, mescolate e continuate la cottura del risotto aggiungendo poco brodo alla volta, come di consueto.

5

Quando il riso risulterà cotto, spegnete il fuoco e mantecate con la noce di burro e il formaggio grattugiato: servite ben caldo!

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