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Risotto alla sbirraglia

Risotto alla sbirraglia

La ricetta di un primo davvero gustoso e nutriente, che prevede il pollo come re del piatto: il risotto alla sbirraglia!

Prodotto utilizzato

Petto di Pollo

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
20 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
30 Minuti

Ingredienti

  • Una confezione di Petto di Pollo AIA

  • 300 g di riso arborio

  • Farina q.b.

  • Una cipolla

  • 80 g di formaggio grattugiato

  • 1 Lt di brodo di pollo

  • Olio extravergine di oliva q.b.

  • Una noce di burro

  • Sale

Preparazione

Una ricetta della tradizione contadina che unisce due ingredienti tra i più utilizzati in cucina, il pollo e il riso: stiamo parlando del risotto alla sbirraglia!

Originario del Veneto, questo primo piatto molto gustoso è davvero facile e veloce da realizzare: con pochi ingredienti avrete un risotto delizioso ma semplice, perfetto per un pranzo in famiglia o, perché no, anche per una cena veloce.

Ecco allora ingredienti e procedimento per realizzare un ottimo risotto alla sbirraglia.

Procedimento

Prendete i petti di pollo AIA e tagliateli a pezzetti, poi infarinateli leggermente e teneteli da parte.
Tritate finemente la cipolla e lasciatela soffriggere in una casseruola con poco olio extravergine di oliva, quindi aggiungete il riso e fatelo tostare.
Unite anche i pezzetti di pollo, fateli rosolare insieme alla cipolla per qualche minuto e versate un mestolo di brodo.
Salate, mescolate e continuate la cottura del risotto aggiungendo poco brodo alla volta, come di consueto.
Quando il riso risulterà cotto, spegnete il fuoco e mantecate con la noce di burro e il formaggio grattugiato: servite ben caldo!

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