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Pollo crosta sale aromatizzato

Pollo in crosta di sale aromatizzato

Un secondo piatto ricco ma semplice da preparare: il pollo in crosta di sale aromatizzato alle erbe aromatiche!

Prodotto utilizzato

Il Pollo

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
90 Minuti
Tempo di preparazione: 
30 Minuti
Tempo totale: 
2 Ore

Ingredienti

  • 1 pollo AIA

  • 1,5 kg di sale grosso

  • 1,5 kg di sale fino

  • 2 rametti di rosmarino

  • 1 cucchiaio di timo

  • 8 foglie di salvia

  • 1 limone

  • 2 albumi

  • Olio extravergine di oliva q.b.

  • Sale e pepe

Preparazione

Una ricetta facile, un secondo piatto gustoso che diventerà il re di un pranzo delle feste o di una tradizionale cena di famiglia: è il pollo in crosta di sale aromatizzato, l’idea giusta per rendere speciale un momento di condivisione.

Accompagnate il pollo in crosta di sale aromatizzato con un contorno leggero di verdure e stupite i vostri ospiti con un piatto semplice e saporito.

Ecco come preparare il pollo in crosta di sale aromatizzato.

 

PROCEDIMENTO

 

  • Farcite il pollo con i rametti di rosmarino e conditelo con sale e pepe.
     
  • In una terrina capiente versate il sale grosso e il sale fino, aggiungete il timo e una scorza di limone grattugiato, unite le foglie di salvia e ultimate con i due tuorli. A questo punto amalgamate bene tutti gli ingredienti.

 

Preparazione pollo
  • Sulla base di una teglia da forno rettangolare, disponete uno strato di sale aromatizzato, sopra di esso posizionate il pollo e ricopritelo con il sale aromatizzato rimasto compattandolo bene.

 

Pollo sale
  • Cuocete il pollo in crosta di sale aromatizzato per un’ora e 30 minuti a 220°C.
  • Una volta trascorso questo tempo, sfornate il pollo e privatelo della crosta di sale con l’aiuto di un coltello.

Servire il pollo in crosta di sale aromatizzato già porzionato, accompagnandolo con croccanti chips di verdure colorate: ecco la ricetta QUI.
 

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