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pasticcio di tortellini al forno

Pasticcio di tortellini al forno

Filante, sostanzioso e ricco di gusto: ecco come realizzare il pasticcio di tortellini al forno perfetto.

  • Difficoltà

    Facile

  • Numero persone

    4

  • Tempo totale

    45 min

Prodotti utilizzati:

Sottilissime di Fesa di Tacchino

Ingredienti

  • 750 g di Sottilissime di fesa di tacchino
  • 1 kg di tortellini
  • 500 g di scamorza affumicata
  • 250 g di Parmigiano grattugiato
  • 700 g di passata di pomodoro
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • 1 cipolla
  • Sale q.b.
  • Basilico

Il pasticcio di tortellini al forno è un piatto facile da realizzare, ricco di gusto e sostanzioso.

Per una ricetta leggera, ma ugualmente saporita, l’ideale è affidarsi alle Sottilissime di fesa di tacchino. Il risultato sarà un primo piatto da leccarsi i baffi, perfetto per il pranzo della domenica in famiglia o per una bella cena con gli amici. 

Ecco allora come preparare un pasticcio di tortellini al forno perfetto.

Procedimento

/01

Per prima cosa occupatevi del sugo. Pulite le cipolle, poi tritatele e fatele soffriggere con un filo d’olio in pentola. Quando saranno imbiondite, versate la passata di pomodoro e fate cuocere per circa 15 minuti aggiustando di sale. 

/02

Nel frattempo, tagliate le Sottilissime di fesa di tacchino a straccetti di circa un paio di centimetri. Fateli quindi saltare in una padella antiaderente per un paio di minuti con poche gocce di olio extravergine d’oliva e poi mettete da parte. 

/03

Fate cuocere i tortellini in abbondante acqua salata fino a metà cottura e poi scolateli. 

/04

A questo punto, versate un terzo del sugo di pomodoro in una pirofila, quindi unite metà dei tortellini, 100 g di Parmigiano grattugiato, metà degli straccetti di tacchino e metà della scamorza. Ripetete l’operazione per un secondo strato, ricoprendo il tutto con il sugo rimanente e 50 g di formaggio grattugiato che servirà a formare una deliziosa crosticina. 

/05

Infine, disponete la pirofila in forno e cuocete a 180 °C per circa 15 minuti

Terminata la cottura, togliete il pasticcio dal forno e completate la ricetta disponendo qualche foglia di basilico sulla superficie.

Consigli

Quando realizzate il pasticcio di tortellini, non preoccupatevi di esagerare con le dosi: il pasticcio è ancora più saporito il giorno dopo e può essere gustato di nuovo come schiscetta da portare in ufficio e al lavoro! 


Conservazione

Il pasticcio si conserva in frigorifero: sarà buono ancora per un paio di giorni!

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