Ingredienti

2 Persone
150 g di Salsicce di Pollo e Tacchino AIA
200 g di pasta
250 g di fave fresche già pulite
1 cipollotto
100 g di pecorino
Qualche fogliolina di menta
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe

Descrizione

Chi dice primavera dice fave, un legume ricco di proprietà e gusto! Se siete amanti dei primi piatti e vi piacciono i legumi di stagione, la pasta con le fave e salsiccia di pollo e tacchino, vi conquisterà!

Scoprite come prepararla!

Procedimento

1

Per prima cosa sbollentate le fave in acqua salata per un paio di minuti, poi scolatele in acqua fredda e privatele dalla pellicina. Tagliate il cipollotto a rondelle e soffriggetelo leggermente in una padella con olio extravergine di oliva.

2

Aggiungete la salsiccia di pollo e tacchino tagliata a pezzetti e rosolatela bene. Regolate di pepe e unite le fave. Aggiungete un pizzico di sale. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente. Conservate un mestolo di acqua di cottura della pasta. 

3

Trasferite la pasta nella padella con il condimento, unite un paio di cucchiai di acqua di cottura e mescolate bene tutti gli ingredienti. Mettete la pasta con le fave nei piatti e decorate con scaglie di pecorino e un paio di foglioline di menta fresca! 

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Consigli

Questa pasta è ottima da mangiare calda, ma è perfetta anche fredda, magari nella schiscetta del pranzo in ufficio!


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