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Pasta con le fave e salsiccia di pollo e tacchino

Pasta con le fave e salsiccia di pollo e tacchino

Un primo piatto leggero e sfizioso, ideale per dare gusto alla vostra primavera!

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
2
Tempo di cottura: 
10 Minuti
Tempo di preparazione: 
15 Minuti
Tempo totale: 
25 Minuti

Ingredienti

  • 150 gr di Salsicce di Pollo e Tacchino AIA

  • 200 gr di pasta

  • 250 gr di fave fresche già pulite

  • 1 cipollotto

  • 100 gr di pecorino

  • Qualche fogliolina di menta

  • Olio extravergine di oliva

  • Sale

  • Pepe

Preparazione

Chi dice primavera dice fave, un legume ricco di proprietà e gusto! Se siete amanti dei primi piatti e vi piacciono i legumi di stagione, la pasta con le fave e salsiccia di pollo e tacchino, vi conquisterà!

Scoprite come prepararla!

Per prima cosa sbollentate le fave in acqua salata per un paio di minuti, poi scolatele in acqua fredda e privatele dalla pellicina. Tagliate il cipollotto a rondelle e soffriggetelo leggermente in una padella con olio extravergine di oliva. Aggiungete la salsiccia di pollo e tacchino tagliata a pezzetti e rosolatela bene. Regolate di pepe e unite le fave. Aggiungete un pizzico di sale. Lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente. Conservate un mestolo di acqua di cottura della pasta. Trasferite la pasta nella padella con il condimento, unite un paio di cucchiai di acqua di cottura e mescolate bene tutti gli ingredienti. Mettete la pasta con le fave nei piatti e decorate con scaglie di pecorino e un paio di foglioline di menta fresca! Questa pasta è ottima da mangiare calda, ma è perfetta anche fredda, magari nella schiscetta del pranzo in ufficio!

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