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Pasta con crema di melanzane e salsiccia

Pasta con crema di melanzane e salsiccia

Ecco la ricetta delicata della pasta con crema di melanzane e salsiccia!

Prodotto utilizzato

Paesana Verzino

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
20 Minuti
Tempo di preparazione: 
15 Minuti
Tempo totale: 
35 Minuti

Ingredienti

  • 250 gr di salsiccia Paesana Verzino AIA

  • 320 gr di pasta

  • 550 gr di melanzane

  • metà cipolla

  • metà bicchiere di vino bianco

  • olio EVO

  • Qualche foglia di basilico

  • 1 spicchio di aglio

  • sale

  • pepe

Preparazione

Oggi AIA vi suggerisce una primo piatto dal sapore avvolgente e dal gusto davvero delicato: la pasta con crema di melanzane e salsiccia. Facile e veloce da realizzare, questa ricette si presta ad essere il primo piatto gustoso di un pranzo in famiglia o una cena tra amici e sarà ancora più gradito se accompagnato da un bicchiere di buon vino rosso.

Ecco la ricetta completa della pasta con crema di melanzane e salsiccia!

Dopo aver lavato le melanzane, pelatele e privatele del picciolo, tagliate la polpa in cubetti che lascerete a bagno in una ciotola con acqua e sale per qualche minuto. Dopodiché  scolate i cubetti di polpa di melanzane e scaldateli in una padella antiaderente con un filo di olio EVO, l’aglio e qualche fogliolina di basilico, condendoli con un pizzico dio sale  e pepe. Fate cuocere per qualche minuto in modo uniforme.

Una  volta che la polpa sarà ben cotta versatela nel bicchiere del mixer e frullate bene così da ottenere una salsa liscia e omogenea che metterete un momento da parte. In una padella antiaderente sbriciolate la salsiccia Paesana Verzino AIA e fatela rosolare assieme ad un filo di olio e la cipolla che avrete affettato a fettine sottili. Sfumate poi con il vino bianco e lasciate cuocere per qualche minuto. Unite poi anche la crema di melanzane e lessate la pasta in una pentola con abbondante acqua salata. Una volta che la pasta sarà al dente, scolatela e terminate la cottura nella padella con la salsa di melanzane e la salsiccia condendo con un pizzico di sale. Servite e gustate la vostra pasta con crema di melanzane e salsiccia!

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