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Pasta all’amatriciana con pancetta

Pasta all’amatriciana con pancetta

La pasta all’amatriciana con pancetta ha solo una regola: va servita abbondante! Ecco la ricetta!

Prodotto utilizzato

Fette di Pancetta

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
20 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
30 Minuti

Ingredienti

  • 250 gr di Fette di Pancetta AIA

  • 320 gr di pasta

  • 400 gr di pomodori pelati

  • Mezza cipolla

  • 100 gr di pecorino romano

  • Olio extravergine di oliva

  • 1 peperoncino

  • Sale

  • Pepe

Preparazione

C’è chi la vuole con il guanciale, come la carbonara, e chi invece la preferisce con la pancetta, ad ogni modo la ricetta della pasta all’amatriciana ha conquistato i palati degli italiani e non solo! La pasta all’amatriciana rientra nelle ricette della tradizione, come le lasagne al ragù e i tortellini, per questo siamo tutti affezionati a questa grande preparazione! Avvolgente, saporita e carica di gusto, la pasta all’amatriciana può essere preparata con i bucatini, ma anche con spaghetti e rigatoni. L’unica vera regola è quella di abbondare con le quantità!

Scoprite come prepararla!

amatriciana

Tagliate la pancetta a striscioline e rosolatela in padella con pochissimo olio extravergine di oliva. Quando sarà ben rosolata, mettete la pancetta in un piattino e tagliate finemente la cipolla che farete appassire nella stessa padella della pancetta con il peperoncino tagliato a rondelle. Schiacciate i pomodori pelati con la forchetta e uniteli alla cipolla.

Aggiungete la pancetta, regolate di sale e di pepe e fate cuocere per 20 minuti a fuoco moderato. Lessate i bucatini in abbondante acqua bollente salata e scolateli al dente. Tuffate i bucatini al sugo e, prima di servire, spolverate la vostra pasta all’amatriciana con una grattugiata di pecorino romano!

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