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Panino cotoletta

Panino con la cotoletta da portare in ufficio

La pausa pranzo in ufficio è più golosa con la ricetta del panino con la cotoletta.

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
1
Tempo di cottura: 
10 Minuti
Tempo di preparazione: 
5 Minuti
Tempo totale: 
15 Minuti

Ingredienti

  • 2 fettine di Sottilissime - Fettine di Petto di Pollo AIA

  • 1 uovo

  • 1 panino francesino

  • 2 fettine di emmenthal

  • 1 pomodoro ramato

  • lattuga

  • pangrattato q.b.

  • sale e pepe q.b.

Preparazione

La pausa pranzo è quel momento a tratti sacro e inviolabile che ci permette di staccare con la mente, ma anche fisicamente dal lavoro in ufficio.  Anche se breve la pausa pranzo deve essere appetitosa e in grado di farci dimenticare per un’oretta le varie preoccupazioni e lo stress del lavoro. In quest’ottica lo snack ideale da portare in ufficio è il panino con la cotoletta!

Ovviamente il segreto per la riuscita di questa “schiscetta” sfiziosa, oltre alla scelta dei condimenti e delle salse giuste, è preparare una cotoletta perfetta.
La cotoletta è uno dei piatti più apprezzati che ci sia. E’ anche uno di quelli che si prepara in maniera estemporanea, con pochi ingredienti facilmente reperibili in qualunque dispensa e nonostante ciò risulta sempre gradita tanto da venire spazzolata nel giro di pochi minuti.

Quindi per preparare un panino alla cotoletta perfetto da portare in ufficio ci sono alcuni piccoli accorgimenti che possono portare ad un risultato impeccabile, che farà la differenza, e farà sicuramente colpo sui vostri colleghi! Ecco quali sono.

Preparazione:
Innanzitutto dovete occuparvi dell’aspetto più importante della preparazione di un panino con la cotoletta, ovvero la panatura della cotoletta.
Partite da Uova fresche allevate a terra e versatele all’interno di un piatto fondo, quindi sbattetele con una forchetta fino a che non saranno leggermente schiumose. Unite anche un pizzico di sale e pepe che danno più sapore.
Mettete le fette di Sottilissime - Fettine di Petto di Pollo AIA a mollo per qualche minuto, nel frattempo spargete in un piatto a parte del pangrattato fresco, quindi croccante ma non tostato e non troppo fine. 
Passate dunque la fettina, prima nel composto di uova sbattute, e poi nel pangrattato, facendolo aderire bene per una panatura uniforme e che non si stacchi durante la cottura, per andare sul sicuro ripetete l’operazione due volte. 

L’altro aspetto fondamentale per la riuscita del panino alla cotoletta è la frittura! Fate scaldare bene l’olio che intendete utilizzare; quello di semi di soia o di mais è l’ideale. 
Prima di introdurre le fettine nella padella assicuratevi che questo sia veramente caldo, altrimenti vi ritroverete con una cotoletta inzuppata di olio!
Fatela dorare su entrambi i lati fino a doratura ed ecco la cotoletta è pronta per farcire il panino da portare in ufficio!

Se però siete molto in ritardo e non avete tempo per friggere le cotolette potete sempre affidarvi alla bontà e alla croccantezza delle Cotolette di Filetti di Pollo AIA
Vi basterà disporre la Cotoletta con un filo d’olio o con una noce di burro in una padella antiaderente e farla cuocere per 3 minuti, rigirandola ogni tanto.

Ora tagliate il pane, vi suggeriamo un morbido francesino, e spruzzate le parti interne con poco olio extravergine di oliva; poi mettetele a tostare su una griglia o bistecchiera.
Quando il pane sarà tostato toglietelo dalla griglia e spalmate tutte le parti interne con la salsa tartara o maionese. Sulla base adagiate una cotoletta e due fettine di emmenthal tagliato sottile poi rimettete solo la base di nuovo sulla bistecchiera.
Lavate le foglie di insalata e il pomodoro che taglierete a fettine sottili e terminate la farcitura  del panino con la cotoletta con due foglie di insalata e qualche fettina di pomodoro.

Ora siete pronti per impacchettare il pranzo da portare in ufficio!

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