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Insalata di riso basmati con Wudy e pomodorini

Insalata di riso basmati con Wudy e pomodorini

Provate l’insalata di riso basmati con Wudy, pomodorini, peperoni e cetrioli!

Prodotto utilizzato

Wudy Classico AIA

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
5 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
15 Minuti

Ingredienti

  • 1 confezione di Wudy Classico AIA

  • 240 gr di riso basmati

  • 20 pomodorini

  • 2 peperoni gialli

  • 2 cetrioli

  • 250 gr di ceci

  • 1 cipolla rossa

  • 100 gr di edamame

  • 10 ravanelli

  • 100 gr di feta

  • Basilico

  • 1 rametto di rosmarino

  • Olio extravergine di oliva

  • Sale

  • Pepe

Preparazione

Una ricetta fresca che sa di estate? L’insalata di riso basmati con Wudy, pomodorini, peperoni e cetrioli, un mix di gusto e leggerezza, perfetta per essere gustata anche nel periodo più caldo e pronta in pochissimi minuti! In questa preparazione tutto il gusto del Wudy Classico AIA incontra la dolcezza dei pomodorini e dei peperoni per dar vita ad un piatto completo davvero invitante.

Ecco la ricetta completa dell’insalata di riso basmati con Wudy, pomodorini, peperoni e cetrioli!

preparazione Insalata di riso basmati con Wudy e pomodorini

Lessate il riso in acqua bollente salata e scolatelo al dente, poi lasciatelo raffreddare e conditelo con un filo d’olio. Saltate i ceci in padella con un filo d’olio e un rametto di rosmarino, salateli e pepateli. Grigliate i Wudy AIA per qualche minuto, poi tagliateli a rondelle. Tagliate i pomodorini a metà e i peperoni a cubetti eliminando semi e filamenti interni.

preparazione Insalata di riso basmati con Wudy

Pelate i cetrioli a strisce, dopo averli lavati bene, e tagliateli a rondelle. Affettate la cipolla rossa e sbollentate gli edamame che poi estrarrete dal loro baccello. Tagliate i ravanelli a spicchi e la feta a cubetti. Mettete tutti gli ingredienti in un’insalatiera e condite con basilico fresco, olio e sale. Mescolate bene e servite la vostra insalata.

Se questa ricetta a base di Wudy AIA vi è piaciuta, provate anche quella della bruschetta estiva con hummus di cannellini e Wudy!

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