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Gnocchi di zucca la ricetta originale

Gnocchi di zucca la ricetta originale

Ecco la ricetta originale degli gnocchi di zucca!

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
40 Minuti
Tempo di preparazione: 
20 Minuti
Tempo totale: 
60 Minuti

Ingredienti

  • 1 uova extra fresche grandissime AIA

  • 1 zucca

  • 300 gr di farina 00

  • sale

  • salvia

  • pecorino

  • zucchero

  • 80 gr di burro

Preparazione

Gli gnocchi sono una di quelle preparazioni che più profumano di pranzi in famiglia e cene con gli amici. Farli a casa non è difficile, anzi vi permetterà di portare in tavola un primo piatto fatto con le vostre mani e a base di ingredienti genuini. Oltre alla ricetta tradizionale, vogliamo svelarvene una davvero originale, perfetta per la stagione più fredda: gli gnocchi di zucca. La zucca, ricca di proprietà e davvero gustosa viene sarà l’ingrediente protagonista di un primo piatto invitante e gustosissimo.

Ecco la ricetta completa degli gnocchi di zucca!

Per prima cosa pulite la zucca, privandola della buccia e dei semi e cuocetela in forno per circa 40 minuti a 200°C. Una volta che la polpa sarà cotta riducetela in purea con l’aiuto di uno schiacciapatate lasciatela intiepidire per qualche istante. Dopodiché versate la purea di zucca in una ciotola assieme alla farina, l’uovo, un pizzico di sale e uno di zucchero. Lavorate bene fino a che non avrete ottenuto un impasto compatto. Dividete l’impasto in parti e con ciascuna andate a creare delle strisce lunghe che taglierete in pezzetti di circa un centimetro e mezzo e che vi serviranno per realizzare gli gnocchi.

Continuate a creare gli gnocchetti fino al termine dell’impasto. Infine aiutandovi con i rebbi di una forchetta, premete su ciascuno gnocco così da creare le tipiche righe. I vostri gnocchi sono pronti per essere cucinati! Potete cucinarli con un sughetto di burro e salvia semplicissimo che vi permetterà di assaporare a pieno tutto il sapore della zucca. Buon appetito!

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