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Frittata porri e pancetta

Frittata di porri e pancetta, la ricetta facile

La frittata di porri e pancetta è perfetta per tutte le occasioni. Scoprite come prepararla!

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
15 Minuti
Tempo di preparazione: 
5 Minuti
Tempo totale: 
20 Minuti

Ingredienti

  • 4 Uova Extra Fresche Grandissime AIA

  • 2 porri

  • 150 gr di pancetta affumicata

  • 100 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato

  • Olio extravergine di oliva

  • Sale

  • Pepe

Preparazione

La frittata di porri e pancetta, è un ottimo secondo piatto da portare in tavola quando si ha poco tempo e tanta voglia di gusto. Buona calda, ma perfetta anche fredda nel buffet dell'aperitivo, la frittata di porri e pancetta è anche un ideale piatto unico da mettere nella schiscetta del pranzo

I porri sono molto versatili in cucina e si prestano benissimo ad essere messi nella frittata. Questa frittata di porri e pancetta potrà essere preparata anche al forno per essere più pratica e leggera

Per prima cosa, pulite i porri e tagliateli a rondelle sottili. In una padella ampia, versate un filo d'olio e aggiungete i porri. Fate stufare i porri fino a renderli morbidi, poi lasciateli raffreddare. In una terrina, sbattete le uova, aggiungete il formaggio grattugiato, i porri cotti e regolate di sale e di pepe. Mescolate bene il composto poi ungete una padella con un filo d'olio extravergine di oliva e rosolate la pancetta affumicata tagliata a cubetti.

Quando la pancetta sarà ben croccante, versate in padella il composto di uova e porri. Coprite con un coperchio e fate cuocere la frittata a fuoco medio per 5 minuti per lato.

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