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Pollo pomodorini

Fettine di pollo con pomodorini secchi

Una ricetta gustosa ma leggera perfetta per il pranzo, anche nella schiscia! Scoprite qui come realizzarla.

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
10 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
20 Minuti

Ingredienti

  • 2 confezioni di Sottilissime – Fettine di Petto di Pollo AIA

  • 100 g di pomodorini secchi

  • 50 g di pistacchi

  • Basilico q.b.

  • Olio extravergine di oliva q.b.

  • Sale e pepe

Preparazione

Ecco una ricetta semplice ma dal gusto davvero invitante, da realizzare con le Sottilissime – Fettine di Petto di Pollo AIA, pomodorini secchi, pistacchi e un profumatissimo olio aromatizzato al basilico.

Questo secondo piatto a base di pollo è perfetto sia per un pranzo veloce (a casa o da portare in ufficio) sia per una cena leggera: provate a creare a casa questa ricetta, è davvero facile!

Procedimento

Prima di tutto, dovete realizzare in casa un olio aromatizzato al basilico con cui andrete ad insaporire il condimento a base di pomodorini per il pollo.

Mettete una decina di foglie di basilico fresco in una ciotola, schiacciatele con un pestello, quindi coprite con olio extravergine di oliva e lasciate riposare per almeno 30 minuti.

Nel frattempo, tritate i pomodorini secchi al coltello e fate lo stesso con i pistacchi (che avrete acquistato già sgusciati); mettete entrambi gli ingredienti in un piatto fondo o in una ciotola, condite con un pizzico di pepe e mescolate.

Appena l’olio aromatizzato sarà pronto, filtratelo e usatelo per amalgamare bene il condimento a base di pomodorini e pistacchi.

Ora potete cuocere il pollo: versate un filo d’olio extravergine di oliva in un’ampia padella antiaderente, fatelo scaldare e poi rimuovete l’eccesso con un foglio di carta assorbente da cucina. Adagiate le Sottilissime – Fettine di Petto di Pollo AIA in padella e cuocetele per 2 minuti per lato, salatele, quindi trasferitele mano a mano che sono pronte su un piatto e copritele con un coperchio affinché rimangano calde.

Quando avrete finito di cuocere tutte le Sottilissime – Fettine di Petto di Pollo AIA, fate rosolare leggermente il trito di pomodorini e pistacchi in padella e poi spalmatelo sopra le fettine di pollo. Servite subito!

SECONDI PIATTI
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