Crema pasticcera con frutta fresca

Voglia irrefrenabile di dolce? Ecco la ricetta della crema pasticcera con frutta fresca, golosa e cremosa.

6 Uova Fresche Allevate all'Aperto AIA

Mezzo litro di latte parzialmente scremato

1 stecca di vaniglia

70 g di zucchero

50 g di farina

100 g di fragole

2 pesche gialle

Descrizione

Se non sapete resistere ai dolci, l'unico consiglio sensato è quello di non cedervi. Per la vostra voglia di dolce dell'ultimo minuto, per una dessert al cucchiaio improvvisato a fine pasto ma anche per una colazione o per il brunch dolce della domenica, imparare a fare la crema pasticcera vi sarà certamente d'aiuto.

Potete servire la crema pasticcera insieme a dei biscottini secchi, oppure con della frutta fresca e nei pranzi importanti anche come accompagnamento o farcitura di qualche torta soffice.

Ecco come preparare una perfetta crema pasticcera con frutta fresca facile e soprattutto golosissima.

6 Uova Extra Fresche Allevate a Terra

Procedimento

Mettete in un pentolino il latte e portatelo a bollore con i semi della stecca di vaniglia. Nel frattempo in una ciotola unite i tuorli e lo zucchero mescolando molto bene fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Sbattete più a lungo che potete, in questo modo le uova saranno molto spumose e voi avrete una crema ancora più buona.

Lasciate raffreddare leggermente il latte e versatelo a filo nella crema, mescolando costantemente per stemperare i vari ingredienti. A questo punto aggiungete la farina a pioggia e amalgamate il tutto.

Trasferite la crema sul fuoco e fatela cuocere per 15 minuti continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi. Una volta cotta, fate raffreddare la crema e poi trasferitela in frigorifero fino al momento del servizio.

Servite la crema pasticcera con le pesche pelate e fatte a dadini.

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