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carciofi uovo

Carciofi all’uovo

La ricetta perfetta per un contorno goloso o un secondo piatto ricco di gusto.

Prodotto utilizzato

4 Uova Fresche Bio Vita

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
20 Minuti
Tempo di preparazione: 
30 Minuti
Tempo totale: 
50 Minuti

Ingredienti

  • 4 carciofi grandi

  • 4 uova fresche Bio Vita

  • Una noce di burro

  • 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva

  • 3 cucchiai di vino bianco

  • Un limone BIO

  • Sale q.b.

  • Pepe q.b.

  • Acqua q.b.

Preparazione

Un secondo piatto o un contorno o una ricetta speciale per mille e una occasione: i carciofi all’uovo sono un capolavoro di gusto che vi permetterà di fare un figurone con i vostri ospiti. La ricetta è semplicissima e arricchita dal gusto delle Uova Fresche Bio Vita.

Inoltre i carciofi, si prestano a diventare protagonisti assolute di tante ricette invernali. Provate per esempio a realizzare un intero menu a base di carciofi e lascerete tutti a bocca aperta: provate i carciofi e salsa di parmigiano sul letto di Aequilibrium, oppure il BonRoll con carciofi croccanti o i carciofi ripieni.

Scoprite quindi come preparare i carciofi all’uovo.

Preparazione:
Eliminate dal carciofo le foglie esterne e più dure e tagliate la base del gambo. Pulite bene i carciofi e aiutandovi con un coltello affilato. Versate in una ciotola capiente acqua a sufficienza e spremete al suo interno il limone, inserendo via via i carciofi che avete tagliato.

Inoltre, se volete scoprire più nel dettaglio come pulire i carciofi, leggete qui tutti i trucchi per farlo al meglio con poca fatica.

Lasciateli in acqua per dieci minuti, così eviteranno di ossidarsi. Una volta trascorso questo tempo, fate scolare bene i carciofi e inseriteli in un’ampia casseruola con il vino e con dell’acqua, condite l’olio extravergine d’oliva e aggiustate con sale e pepe.

Coprite i carciofi e portate a ebollizione, abbassando poi la fiamma: cuoceteli per altri 20 minuti, fino a quando non saranno morbidi. Toglieteli dalla casseruola e posizionateli su una teglia da forno coperta da un filo di olio extravergine d’oliva.

Allargate le foglie dei carciofi e all’interno di ognuno di essi aprite un Uovo Fresco Bio Vita. Spolverate l’uovo con un pizzico di sale e posizionate su di esso un po’ di burro.

Cuocete i vostri carciofi all’uovo in forno preriscaldato a 180° per 8-10 minuti, fino a quando le uova non si saranno rapprese.
 

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