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Carbone di zucchero

Carbone di zucchero, la ricetta per la calza della befana

Ecco la ricetta del carbone di zucchero, il dolce per eccellenza da mettere nella calza della befana!

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
2
Tempo di cottura: 
10 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
20 Minuti

Ingredienti

  • 1 uova extra fresche grandissime AIA

  • 100 gr di zucchero a velo

  • acqua

  • colorante alimentare nero (in polvere)

  • 500 gr di zucchero semolato

Preparazione

La festa della Befana è uno dei momenti più amati dai piccoli che possono divertirsi a realizzare lavoretti e calze fai da te che verranno poi riempite con dolci sorprese. Oggi vis veliamo la ricetta facilissima per realizzare il carbone di zucchero. Uno dei classici dolci dell’Epifania che i bambini tanto amano.

Ecco come realizzare il carbone di zucchero per riempire la calza della befana!  

In una padella antiaderente versate 300 gr di zucchero semolato, aggiungendo un po’ di acqua a filo così che possa sciogliersi e fare scaldare a fiamma lenta. Nel frattempo concentratevi sulla preparazione della glassa: montate un albume a neve ferma, aggiungete lo zucchero  restante e un pizzico ci colorante alimentare in polvere nero.

Non appena il caramello assumerà  un colorito bruno, unite la glassa appena ottenuta e abbassate la fiamma, mescolando bene fino a che il composto non inizierà a gonfiarsi. A questo punto non dovrete fare altro che versare il contenuto in uno stampo e lasciarlo raffreddare. Una volta che si sarà raffreddato al punto giusto, tagliatelo a pezzi e utilizzate il vostro carbone di zucchero per riempire la calza della befana.

DOLCI
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