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Bresaola di tacchino agli agrumi

Bresaola di tacchino con vinaigrette agli agrumi

Un piatto fresco, perfetto per un pranzo leggero: ecco la ricetta della bresaola di tacchino con vinaigrette agli agrumi.

Prodotto utilizzato

Bresaola di Tacchino

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
0 Minuti
Tempo di preparazione: 
15 Minuti
Tempo totale: 
15 Minuti

Ingredienti

  • 2 confezioni di bresaola di tacchino aeQuilibrium AIA

  • Un’arancia

  • Un limone non trattato

  • Mezzo pompelmo rosa

  • Mezzo finocchio

  • 80 g di Parmigiano Reggiano

  • Olio extravergine di oliva q.b.

  • Sale e pepe

Preparazione

La bresaola di tacchino della linea aeQuilibrium di AIA è la soluzione ideale per chi desidera un buon piatto di affettati, che sia con poche calorie ma ricco di gusto.

Questa deliziosa bresaola di tacchino, infatti, ha soltanto il 2% di grassi: è perfetta per chi vuole restare in forma ma senza rinunciare al sapore di un secondo piatto speciale e ricercato, ottimo per un pranzo leggero.

La ricetta della bresaola di tacchino con vinaigrette agli agrumi vi conquisterà fin dal primo assaggio grazie al profumo invitante di arancia, pompelmo e limone, unito alla dolcezza dei finocchi e alla morbidezza della carne di tacchino.

Grazie al basso apporto calorico, che si aggira intorno alle 230 calorie, la bresaola di tacchino con vinaigrette agli agrumi risulta quindi un piatto leggero, ideale per chi vuole seguire un regime alimentare ipocalorico, ma non solo. La presenza di frutta e verdura, in questo caso agrumi e finocchi, aggiunge una componente vitaminica importante: gli agrumi – come arancia, limone e pompelmo - sono ricchi di vitamina C, vitamine del gruppo B e acido folico; i finocchi (oltre alle vitamine A, B e C) hanno una presenza consistente di fibre e sali minerali (in prevalenza potassio) e sono composti dal 90% d’acqua. Se volete saperne di più sulle proprietà e i benefici dei finocchi, cliccate qui.

Per tutte queste ragioni, la ricetta della bresaola di tacchino con vinaigrette agli agrumi è un’ottima idea da portare in tavola in ogni momento, non solo per il suo gusto fresco e invitante, ma anche e soprattutto per i benefici che gli ingredienti di cui è composta portano al vostro corpo.

Fate il pieno di vitamine e provate a realizzare questo secondo piatto leggero e delicato, è facile e velocissimo da realizzare!

Agrumi arance

Procedimento

Lavate bene il limone, quindi grattugiate la scorza e tenetela da parte; ora tagliate il limone a metà e ricavatene il succo. Tagliate anche l’arancia a metà: spremete una delle due parti e versate il succo in una ciotola insieme a quello del limone.

Create quindi una vinaigrette con il succo di limone, di arancia e 6 cucchiai di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale e di pepe: mescolate energicamente con una frusta a mano. Aggiungete due prese di scorza di limone e mescolate ancora.

Disponete le fette di Bresaola di tacchino aeQuilibrium AIA su un piatto o una pirofila e versate la vinaigrette agli agrumi: coprite con la pellicola e fate marinare per 10 minuti, meglio se in frigorifero.

Mentre la bresaola si insaporisce, togliete la buccia dalla mezza arancia rimasta e dal pompelmo, quindi eliminate anche la parte bianca e tagliate entrambi gli agrumi a vivo, prima a fette e poi a pezzetti.

Prendete quindi il finocchio, lavatelo bene, togliete i gambi e la parte esterna più dura, poi affettatelo sottilmente.

Radunate frutta e verdura in una ciotola, condite con un po’ di vinaigrette, mescolate e tenete da parte; prendete il Parmigiano Reggiano e riducetelo in scaglie con l’apposita grattugia.

Adesso potete completare il piatto: eliminate il liquido in eccesso dalla bresaola, disponetela su un piatto da portata e aggiungete in superficie gli agrumi e il finocchio, completando con il Parmigiano a scaglie per ultimo.

Se volete, terminate condendo la bresaola di tacchino con vinaigrette agli agrumi aggiungendo anche un filo d’olio extravergine di oliva a crudo e una spolverata di pepe in superficie, poi servite.

 

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