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Biscotti pan di zenzero

Biscotti pan di zenzero, la ricetta originale

Ecco la ricetta originale dei biscotti di pan di zenzero!

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
15 Minuti
Tempo di preparazione: 
40 Minuti
Tempo totale: 
55 Minuti

Ingredienti

  • 2 uova extra fresche grandissime AIA

  • 5 gr di zenzero in polvere

  • 350 di gr farina 00

  • 150 gr di zucchero

  • 5 gr di cannella in polvere

  • 100 gr di burro

  • 50 gr di miele

  • chiodi di garofano

  • ¾ di un cucchiaino di bicarbonato

  • 150 gr di zucchero a velo

  • noce moscata

  • sale

Preparazione

Niente ha il sapore del Natale come i classici biscotti di pan di zenzero. Gustosi e colorati, i biscotti di pan di zenzero possono anche essere utilizzati per decorare l’albero di Natale e  creare così un’atmosfera davvero unica. Cucinarli non è così difficile, basta avere la ricetta giusta e la voglia di passare un po’ di tempo ai fornelli, divertendosi con le formine tra una canzone di Natale e l’altra. Perfetti da servire ai bambini per merenda o da offrire agli ospiti  davanti ad una tazza di tè o di cioccolata calda, i biscotti pan di zenzero porteranno in casa il profumo inconfondibile delle feste di Natale.

Potete anche prepararli e regalarli agli amici più cari per Natale, magari all’interno di simpatici barattoli di vetro che potrete decorare con etichette personalizzate per ciascun amico!

Ecco la ricetta completa!

In un mixer versate la farina, le spezie (cannella, noce moscata, zenzero e chiodi di garofano), ¼ di cucchiaino di bicarbonato, zucchero, un pizzico di sale, miele, il burro tagliato a dadini e frullate bene. Versate il composto appena ottenuto su una superficie di lavoro e formate una fontana all’interno della quale verserete un uovo. Incorporate bene gli ingredienti e impastate con le mani fino a formare un panetto che coprirete con della pellicola trasparente.

Mettete l’impasto a rassodare in frigo per mezz’ora. Dopodiché stendete l’impasto con un mattarello su una superficie infarinata, ritagliate con delle formine natalizie (i classici omini di pan di zenzero) e forate i biscotti all’altezza della testa così da poterli poi appendere all’albero di Natale. Adagiate i biscotti su una teglia ricoperta da carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 15 minuti. Lasciate poi raffreddare i biscotti e nel frattempo dedicatevi alla preparazione della ghiaccia reale. Montate l’albume di un uovo assieme allo zucchero a velo. Trasferite il composto ottenuto in una sac-à-poche e decorate i vostri omini seguendo la loro sagoma e impreziosendoli con i dettagli che più preferite. I vostri biscotti di pan di zenzero sono pronti per essere gustati! Buon Natale!

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