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Arrosto glassato con purè di patate e funghi

Arrosto glassato con purè di patate e funghi

Un secondo piatto ricco e goloso, per rendere speciale un pranzo della domenica.

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
25 Minuti
Tempo di preparazione: 
10 Minuti
Tempo totale: 
35 Minuti

Ingredienti

  • Una confezione di Scottatine – Sottilissime fette lonza di suino

  • 125 ml di vino bianco

  • 2 rametti di rosmarino

  • Uno spicchio di aglio

  • 700 gr di funghi trifolati

  • Sale q.b.

  • Pepe q.b.

  • Olio extravergine d’oliva

  • Per il purè:

  • 1 kg di patate

  • 50 gr di burro

  • Sale

  • Noce moscata grattugiata

  • 1 dl di latte intero

Preparazione

Un’accoppiata vincente in cucina, una ricetta speciale che diventa piatto unico e si presta ad accompagnare al meglio un pranzo della domenica o una cena in famiglia. Volete stupire il vostro partner in cucina? Con l’arrosto glassato con purè di patate e funghi, farete un figurone.

Le Scottatine – Sottilissime fette lonza di suino sono la carne ideale per questa ricetta: sottili, delicate e dal gusto inconfondibile, si sposano alla perfezione con la dolcezza del purè di patate e il gusto forte e deciso dei funghi. Ecco come preparare questa ricetta.

Preparazione:
In una padella antiaderente fate rosolare per qualche minuto uno spicchio di aglio in olio e acqua. A questo punto inserite le Scottatine – Sottilissime fette lonza di suino e adagiate sopra di esse i rametti di rosmarino. Fate rosolare la carne a fuoco medio, avendo cura di girarla di tanto in tanto, così da rendere omogenea la cottura.

Aggiustate con il sale e il pepe e aggiungete anche il vino bianco, fate cuocere per venti minuti o almeno fino a quando il vino non si sarà rappreso. Nel frattempo dedicatevi quindi alla preparazione dei funghi: in una padella fate rosolare uno spicchio di aglio e, dopo aver lavato i funghi, che avrete tagliato a fette sottili, aggiungeteli alla padella. Aggiustate di sale e di pepe e fateli cuocere.

Per accompagnare questa ricetta speciale e ricca di gusto, il purè di patate è quello che ci vuole. La ricetta è semplice e potete anche scegliere di rivisitarla in modi nuovi e originali. Leggete qui come preparare il purè di patate in 5 varianti gustose.

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