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- Arrosto in agrodolce
Medio
30min
4 Persone
Arrosto in agrodolce
Una ricetta della domenica, con una variante agrodolce del tradizionale arrosto di pollo e tacchino..
Ingredienti
4 Persone
1 BonRoll classico AIA
150 g di zucchero
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di salsa di soia
1 peperoncino fresco
1 zenzero fresco
1 tazza di semi di sesamo
1 vaschetta di germogli di soia freschi
1 spicchio di aglio
Olio di sesamo
Descrizione
I sapori orientali che mescolano il dolce all’agro, sempre più spesso sono protagonisti sulle tavole italiane. Abbinati ai prodotti della nostra tradizione gastronomica come l’arrosto di pollo e tacchino, sanno esaltare i sapori in modo straordinario.
Procedimento
1
Tagliate il BonRoll in cubi di 4 cm per lato circa. Ungete ogni cubetto con l’olio, panateli con i semini di sesamo e metteteli a cuocere in una padella caldissima per farli rosolare bene per ciascun lato.
2
Nel frattempo preparate la salsa al caramello. Mescolate lo zucchero al miele, unite la salsa di soia e, se serve, aggiungete un pochino di acqua.
3
Mettete sul fuoco basso e continuate a mescolare fino a quando non comincerà a bollire. A quel punto, spegnete il fuoco e aggiungete una fettina di zenzero grattugiata.
4
In una wok saltate i germogli di soia in olio e aglio e, quando si saranno coloriti, toglieteli dal fuoco.
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