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Albicocche secche

Albicocche secche con stracchino, salsiccia e melograno

Tutto il gusto del finger food per l’aperitivo di Capodanno e non solo.

Prodotto utilizzato

Paesana Luganega

Difficoltà: 
FACILE
Numero persone: 
4
Tempo di cottura: 
2 Minuti
Tempo di preparazione: 
8 Minuti
Tempo totale: 
10 Minuti

Ingredienti

  • 250 gr di Paesana Luganega AIA

  • 10 albicocche secche

  • 100 gr di stracchino

  • 1 melograno

  • Rosmarino

  • Olio extravergine di oliva

Preparazione

Non c’è modo migliore che iniziare il cenone di Capodanno con un aperitivo sfizioso, elegante e che sia anche di buon auspicio per l’anno nuovo. Le albococche secche con stracchino, salsiccia, melograno e rosmarino, sono piccoli bocconcini che daranno al vostro aperitivo di San Silvestro un sapore unico.

Preparare questi finger food è davvero semplice e potrete sistemarli su un tagliere o su un bel vassoio insieme a tartine e crostini magari farciti con patè di pollo o patè di prosciutto.

Ecco come preparare le albicocche secche con stracchino e salsiccia!

Sgranate la salsiccia e rosolatela in padella con un filo d’olio e un rametto di rosmarino fino a quando non formerà una crosticina croccante.

Sciacquate velocemente le albicocche secche sotto acqua tiepida, poi asciugatele con un panno da cucina pulito. Spennellate le albicocche secche con un filo d’olio e infornatele per 2 minuti a 170°C. Coprite le albicocche con un cucchiaino di stracchino, chicchi di melograno, rametti di rosmarino e qualche pezzetto di salsiccia.

In alternativa alle albicocche secche, potrete usate le prugne o i fichi sempre tenendo in considerazione il passaggio della reidratazione che comunque non vi porterà via molto tempo. Potrete usare anche un formaggio spalmabile al posto dello stracchino e arricchire il finger food con altre erbe aromatiche come aneto o timo.

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