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La Viennese aia

La Viennese

Sottile e croccante cotoletta di filetti di pollo nasce su ispirazione della famosa “Wiener Schnitzel”, riproposta ora in chiave moderna, unendo la tradizione gastronomica austriaca e il gusto tipicamente italiano per la buona cucina

Modalità di cottura: 
In padella o al forno
Codice prodotto: 
B4417
Peso per confezione: 
300g
Peso per cassa: 
2,40kg CA
Pezzi per confezione: 
2
Confezioni per cassa: 
8

AIA seleziona così i migliori filetti di pollo accuratamente lavorati con un procedimento che ne lascia inalterati gusto e consistenza. Servite LaViennese AIA:

ROSOLATA IN PADELLA: 3 minuti

Per servire LaViennese calda e dorata, disponetela con un fili d’olio o con una noce di burro in una padella antiaderente e fatela cuocere per 3 minuti, rigirandola ogni tanto.

CROCCANTE AL FORNO: 8 minuti

Portate il forno ventilato a 220° e disponete LaViennese in una pirofila senza condimenti. Mettetela poi nel forno già molto caldo per 8 minuti, rigirandola a metà cottura.

In alternativa: LA VIENNESE ALLA TIROLESE

Disponete LaViennese in una padella antiaderente facendola rosolare con 45g di burro per 3 minuti rigirandola spesso. Terminata la cottura passatela su della carta assorbente, conditela con un pizzico di sale e qualche goccia di limone. Dopo aver fatto bollire le patate con la buccia, pelatele, fatele prima raffreddare e tagliatele quindi a fette. In un’altra padella antiaderente fate rosolare della cipolla sminuzzata e dei cubetti di speck con dell’olio e un goccio di acqua. Aggiungete qualche noce di burro e unite le patate a fette. Fate dorare ben bene le patate rigirandole un paio di volte e aggiungete solo alla fine un pizzico di sale. Servite LaViennese e le patate su un unico piatto e guarnite con una foglia di prezzemolo….Guten Appetit!

AIA Food
Specialità Cotte > Fresche

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