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Buonarrotì AIA

BuonArrotì - Lonza ripiena di spinaci e prosciutto cotto

Arrosto di tenera lonza di suino farcita con ingredienti saporiti e genuini - spinaci in foglia, formaggio grana, prosciutto cotto a cubetti, patate - ed avvolta in sottili fette di pancetta e profumate foglie di alloro.

Modalità di cottura: 
Al forno o in pentola
Codice prodotto: 
05406
Peso per confezione: 
800g
Peso per cassa: 
3,20kg CA.
Pezzi per confezione: 
1
Confezioni per cassa: 
4

Cucinate BuonArrotì - Lonza ripiena di spinaci e prosciutto cotto AIA:

IN FORNO: 70 minuti
Ponete BuonArrotì in una pirofila cosparsa d'olio ed aggiungete, a piacere, rametti di rosmarino e spicchi d'aglio. Posizionate in forno preriscaldato a 200°C. Irrorate l'arrosto con del vino bianco secco o brodo e coprite con un foglio di alluminio. Fate cuocere lentamente per 70 minuti. A cottura ultimata tagliate a fette e servite su un piatto da portata, insaperendo con il sugo ottenuto.

IN CASSERUOLA: 70 minuti
Ponete BuonArrotì in una casseruola cosparsa d'olio ed aggiungete, a piacere, rametti di rosmarino e spicchi d'aglio. Rosolate a fuoco vivo in modo uniforme fino a dorare l'esterno. Irrorate l'arrosto con del vino bianco secco o brodo e coprite con il coperchio. Fate cuocere lentamente per 70 minuti, avendo cura di rigirare il prodotto. A cottura ultimata tagliate a fette e servite su un piatto da portata, insaporendo con il sugo ottenuto.

SUGGERIMENTI:
Per ottenere una croccante doratura uniforme spennellate il prodotto con olio caldo. L'utilizzo di un recipiente proporzionato alle dimensioni dell'arrosto evita che il sugo generato durante la cottura si bruci.

AIA Food
> Carne al Fuoco

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