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Proprietà del miele

Proprietà del miele: usi, benefici e consigli di cucina

Il miele è uno tra gli ingredienti di cucina più versatili. Un viaggio alla scoperta di usi, proprietà e consigli per la tavola!

Impiegabile sia per la preparazione di ricette dolci che salate, le proprietà del miele sono numerose come i suoi usi in cucina. Se considerate i molteplici usi e le numerose proprietà del miele, questo ingrediente rientra a pieno titolo tra i più preziosi che si possano custodire in dispensa.

Ottimo per marinare il pollo, il miele si sposa benissimo con spiedini e carne di tacchino, ma quali sono le proprietà del miele? Ottimo come sedativo naturale della tosse, il miele è perfetto anche per calmare il fastidioso prurito delle punture di zanzara. Applicatene qualche goccia sulla puntura e in poco tempo vi sentirete sollevati.

cucchiaio miele

Il miele è anche un alimento di conforto ed è perfetto per dolcificare caffè e dolci di ogni genere, tra cui i famosi struffoli napoletani.

In natura esistono diverse tipologie di miele ed ognuna ha la sua funzione precisa, ecco quelle più comuni:

Miele di acacia

- Aiuta a digerire

Miele di arancio

- Rilassante

Miele di eucalipto

- Utile per sedare la tosse

In cucina, il miele può essere usato per marinare la carne o per glassarla durante la cottura. Non fatevi ingannare dal suo sapore dolce, il miele è perfetto anche se aggiunto nelle ricette a base salata.

miele

Per marinare la carne, mettetela in una terrina, aggiungete il miele (un paio di cucchiai saranno sufficienti), la salsa di soia, pepe e spezie a piacere. Massaggiate la carne con la marinata e fate riposare in frigorifero per 1-4 ore. Scolate la carne dalla marinata e cuocetela alla grigia o in padella. Fate ridurre la marinatura in un tegamino e usate questa riduzione per spennellare la carne prima di servirla!

Provate anche i fusi di tacchino arrosto glassati al miele di acacia leggendo la ricetta completa!

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