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Taccole, 3 ricette da provare in primavera

Taccole, 3 ricette da provare in primavera

Ecco 3 ricette primaverili facili e veloci con le taccole!

Tipiche del periodo primaverile, le taccole sono i legumi perfetti per la creazioni di ricette colorate e ricche di gusto. Oltre ad essere davvero versatili in cucina, le taccole sono anche ricche di proprietà benefiche. Questi legumi sono infatti una fonte preziosa di fibre, sali minerali, vitamine e il loro contenuto di grassi è basso.

Ecco 3 ricette primaverili facili e veloci con le taccole!

La Milanese orientale

La Milanese orientale

In questa ricetta dal nome orientale, la protagonista indiscussa è La Milanese  AIA che viene cucinata in padella e accompagnata da ingredienti dal sapore etnico. Le pannocchie, il porro, i germogli di soia e le taccole vanno a creare un piatto davvero invitante, perfetto da preparare per una cena o un pranzo last minute. Ecco la ricetta della Milanese orientale!

Chicken salad con riso basmati e verdure primavera

Chicken salad con riso basmati e verdure primavera

La Chicken Salad con riso basmati e verdure primavera è un piatto davvero facile da realizzare che vi permetterà di portare in tavola un piatto dal tocco etnico. Ecco la ricetta facile e sfiziosa!

Fagiolini, zucchine e taccole in agrodolce

Fagiolini, zucchine e taccole in agrodolce

Ingredienti:

- 2 zucchine
- pepe
- sale
- 250 gr di taccole
- uno spicchio di aglio
- un rametto di menta
- zucchero semolato q.b.
- 1 limone
- olio EVO
- 250 gr di fagiolini
- una cipolla bianca
- aceto di mele
- alloro

Preparazione:

Mondate i fagiolini e le taccole, tagliateli in pezzetti e fate lo stesso con le zucchine. Fate bollire dell’acqua in una pentola e versateci i fagiolini con le taccole. Dopo 5 minuti aggiungete anche le zucchine e fate cuocere per qualche minuto. Scolate le verdure e passatele sotto l’acqua fredda così da bloccare la cottura. Tagliate l’aglio e la cipolla in fettine sottili e lasciateli imbiondire in una padella assieme ad un filo di olio. Aggiungete un goccio di aceto, lo zucchero, il succo di un limone, qualche foglia di alloro e fate cuocere per 5 minuti. In una ciotola versate le verdure con la menta e condite con il pepe e la salsa agrodolce. Lasciate riposare per un paio di ore e poi gustate.

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