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petto di pollo ricetta leggera

Petto di pollo: 3 ricette leggere

Leggere, veloci e appetitose: ecco le 3 ricette leggere più gustose con il petto di pollo… provatele tutte!

Il petto di pollo è un alimento genuino, apprezzato soprattutto per le proprietà nutritive e per la leggerezza. Il petto di pollo viene infatti utilizzato come protagonista delle più diffuse ricette leggere perché contiene pochi grassi e calorie, ma risulta comunque molto nutriente. Per restare leggeri, oltre a stare attenti alla quantità di sale che usate in cucina, scegliere il pollo, anche grigliato vi permetterà di poter sperimentare tante ricette divertenti. 

Qui vi suggeriamo 3 ricette leggere per cucinare petto di pollo in modo appetitoso e del tutto originale.  

1. Insalata di pollo la ricetta leggera
Niente a che fare con la solita insalatona di pollo, questa ricetta dietetica vi permetterà di gustare il petto di pollo in un mix di sapori davvero inimitabile!

Ingredienti:

- 1 cespo di lattuga
- 400 gr di petto di pollo
- Alici o acciughe sott’olio
- 40 gr di Parmigiano Reggiano
- Crostini di pane
- Olio extra vergine
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
Lavate la lattuga
, tagliatela a pezzetti e poi trasferitela in un'insalatiera. Tagliate il petto di pollo a cubetti o a strisce e uniteli all'insalata. Riducete in scaglie il Parmigiano, unitelo all'insalata e al pollo assieme alle alici ben sgocciolate. Per ottenere infine degli ottimi crostini di pane vi basterà seguire queste semplici istruzioni. Tagliate a dadini grossolani il pane. Prendete una ciotola e versate l’olio, il rosmarino, a piacimento i semi di sesamo e mescolate bene. Unite il pane e con le mani amalgamate il tutto mescolando bene. Mettete infine il tutto in un’ampia padella antiaderente e fate tostare rigirando spesso con un cucchiaio di legno. Condite la vostra insalata con olio extravergine di oliva, sale e pepe.

2. Involtini di pollo leggeri
Gli involtini di pollo light sono il piatto leggero e originale che vi farà fare bella figura con i vostri ospiti; una ricetta leggera per non rinunciare al gusto e al piacere della buona cucina! E se volete un’altra idea per un involtino light, provate quello con le melanzane.

Ingredienti:

- 6 Sottilissime - Fettine di Petto di Pollo AIA
- ½ melanzana
- 200 ml di polpa di pomodoro
- Origano
- Olio, sale e pepe q.b.

Preparazione:
In una ciotola mescolate la polpa di pomodoro con un filo di olio, un pizzico di sale e uno di origano. Affettate la melanzana a fettine molto sottili e tenetele da parte. Prendete le fettine di pollo e cospargete la superficie di ciascuna con la polpa di pomodoro quindi coprite con la melanzana. Arrotolate e fermate gli involtini con uno stuzzicadenti o, se preferite, con lo spago da cucina. Adagiate su una teglia rivestita con carta da forno, posizionate gli involtini e cuocete in forno già caldo a 180° per circa 25 minuti.

3. Scaloppine di pollo leggere con olive e pomodorini
Il petto di pollo
con olive e pomodorini è un piatto leggero e gustoso, adatto soprattutto a chi ama il sapore forte delle olive e per chi cerca una leggera, ma saporita e gustosa.

Ingredienti:

- 700 gr di Petto di Pollo AIA
- 400 gr di pomodorini
- 200 gr di olive verdi denocciolate
- 2 spicchi d'aglio
- 1 manciata di prezzemolo
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Sale, pepe e farina q.b.

Preparazione:
Prima di procedere alla cottura vera e propria, tagliate a pezzetti le olive e i pomodorini, quindi battete il petto di pollo per assottigliarlo e poi passatelo nella farina insaporita da un pizzico di sale. Nel frattempo, in una padella antiaderente di media grandezza, fate riscaldare un filo d'olio con un paio di spicchi d'aglio; quando l'olio sarà caldo, aggiungete il pollo. Lasciatelo dorare per qualche minuto da ambo i lati prima di aggiungere anche i pomodorini, le olive e in ultimo il prezzemolo tritato. Dopo due minuti di cottura a fuoco basso, le scaloppine alle olive saranno pronte e potrete impiattare e portare in tavola. 

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