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Ricette con le patate dolci

Patate dolci: tutte le ricette

Morbidi e saporiti, i tuberi del nuovo mondo hanno conquistato le tavole italiane. Scoprite le deliziose ricette con le patate dolci.

Chiamatele patate dolci o americane, il risultato non cambia: sono buonissime! Il loro sapore dolce le vede protagoniste di ricette dolci e salate e la loro consistenza ricorda quelle delle classiche patate.

Morbide e saporite, le patate dolci rientrano nelle varietà delle patate e proprio per questo possono essere impiegate per qualsiasi tipo di ricetta a base di questo ingrediente!

Qui trovate la ricetta delle patate al forno!

Eccovi 3 ricette gustosissime a base di patate dolci da provare!

Pancake di patate dolci

Ingredienti:

200 gr di patate dolci

3 Uova Extra Fresche Grandissime AIA

200 gr di farina

100 ml di latte

1 bustina di lievito in polvere per dolci

50 gr di zucchero

30 gr di burro o olio

Preparazione:

Lessate le patate dolci con la buccia in acqua bollente fino a quando non saranno morbide, poi privatele della pelle e sistematele nel bicchiere del mixer. Aggiungete il latte e le uova, poi frullate il tutto fino ad ottenere un composto morbido. Aggiungete lo zucchero, il lievito e la farina e frullate nuovamente. Quando avrete ottenuto un composto denso e privo di grumi, il vostro impasto è pronto.

Scaldate una padella antiaderente e ungetela con il burro, versate un mestolo di composto alla volta e quando compariranno le prime bollicine in superficie, girate il pancake. Cuocete così tutti i pancake e serviteli con sciroppo d’acero, con pancetta croccante o con frutta fresca.

ricetta

Vellutata di patate dolci

Ingredienti:

300 gr di patate dolci

500 ml di brodo di pollo

1 cipolla

2 patate

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Preparazione:

Pelate le patate dolci e tagliatele a cubetti, poi fate lo stesso con le patate normali. Sbucciate la cipolla e affettatela poi rosolatela in un tegame ampio con un filo d’olio. Unite tutte le patate, mescolate bene e coprite con il brodo di pollo. Regolate di sale e di pepe e fate cuocere fino a quando le patate non saranno morbide.

A questo punto frullate la vostra vellutata e prima di servirla aggiungete un filo d’olio e una macinata di pepe.

Patate dolci ripiene di salsiccia e scamorza

Ingredienti:

4 patate dolci

200 gr di Paesana Luganega AIA

150 gr di scamorza affumicata

Olio extravergine di oliva

Sale

Pepe

Preparazione:

Lessate le patate dolci in acqua bollente per 10 minuti. Scolatele e tagliatele a metà. Scavate leggermente le due metà di patata e farcite gli incavi con la scamorza tagliata a cubetti e la salsiccia tagliata a rondelle. Sistemate tutte le patate su una teglia da forno, aggiungete un filo d’olio, un pizzico di sale e una macinata di pepe.

Infornate a 180°C per 30 minuti.

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