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Il tè matcha nelle ricette salate

Il tè matcha nelle ricette salate

Il tè matcha è perfetto per essere il protagonista di tante ricette salata, non solo di quelle dolci.

Dopo il tè verde, paladino in cucina di tantissime ricette, ecco arrivare in prima linea il tè matcha: da qualche anno infatti è arrivato il tè matcha, un sostituto perfetto e forse anche migliore del suo predecessore.

 

Il tè matcha trae le sue origini in Giappone, dove viene tutt’ora raccolto a mano e macinato su pietra, così da diventare polvere e pronto per essere utilizzato per mille e una occasioni. Dalle ricette dolci a quelle salate, il tè matcha è un vero e proprio alleato in cucina.

La sua consistenza è simile a quella del cacao, più che a un classico tè che siamo abituati a incontrare praticamente ogni giorno. Per gustarlo, come se fosse un tè appunto, non dovrete fare altro che inserirlo sul fondo di una tazza e poi aggiungere acqua bollente. A questo punto mescolate vivacemente fino a ottenere una bevanda quasi schiumosa.

Oltre ad essere un ingrediente interessante e originale da utilizzare in cucina, il tè matcha è ricco di vitamine, sali minerali, clorofilla e carotene e nelle cucine dei grandi chef viene utilizzato come colorante alimentare naturale.

Ecco 3 ricette salate da preparare con il tè matcha.

Tramezzini con Aequilibrium e tè matcha

Un pranzo da portare in ufficio per fare invidia a tutti i colleghi? Uno spuntino leggero e sfizioso? Un aperitivo con gli amici? La risposta è tramezzini con Aequilibrium e tè matcha.
Ingredienti:
Una confezione di Aequilibrium AIA
Pane in cassetta q.b.
Un cucchiaino di tè matcha
Un pomodoro
Due cucchiaini di limone
100 gr di formaggio spalmabile

Preparazione:
Inserite in un mixer il tè matcha, aggiungete anche il formaggio spalmabile, il succo di limone e frullate fino a ottenere una salsa densa. A questo punto, tagliate il pomodoro a fette non troppo sottili e componete i vostri tramezzini.
Sopra una fetta di pane in cassetta disponete la crema di tè matcha, una fetta di pomodoro e completate infine con una fetta di Aequilibrium AIA.

gnocchi di patate al tè matcha

Gnocchi di patate e tè matcha
Per un primo piatto capace di stupire i vostri ospiti lasciandoli a bocca aperta, ecco la ricetta degli gnocchi di patate e tè matcha.

Ingredienti:
400 gr di patate
Un cucchiaino di sale sale
120 gr di farina tipo 00
Un cucchiaino di tè matcha
Alcune foglie di salvia
60 gr di burro
Parmigiano grattugiato q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione:
Cuocete le patate in una pentola con abbondante acqua salata, lasciandola bollire per 20 minuti. Quando le patate saranno morbide, scolatele e lasciatele raffreddare, privatele poi della buccia e schiacciatele in una terrina capiente, unite il sale e la polvere di tè matcha.

Mescolate gli ingredienti e amalgamateli bene, fino a farli diventare di un colore omogeneo, aiutandovi con una mestolo di legno e aggiungendo anche la farina.

Con le mani poi, create un impasto facile da lavorare e su una spianatoia formate gli gnocchi.
Cuoceteli in acqua bollente e nel frattempo preparate anche il condimento, facendo sciogliere in un pentolino il burro che insaporirete con le foglie di salvia.
Servite gli gnocchi ben caldi e spolverateli con il parmigiano grattugiato.

Pancake con bacon, avocado e tè matcha

La preparazione dei pancake è semplice, leggetela qui e non dimenticate di utilizzare 4 Uova Extra Fresche Grandissime. All’impasto unite poi un cucchiaino di tè matcha e realizzate i pancake impreziositi di questo ingrediente colorato.

Per un brunch della domenica senza sbavature, questa è la ricetta che fa per voi: come servirli? Ovviamente con bacon croccante e avocado!

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