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Broccoli: tutte le proprietà e le ricette gustose

Broccoli: tutte le proprietà e le ricette gustose

Verdi, buoni e ricchi di proprietà: scoprite le mille risorse dei broccoli, gli ortaggi del benessere!

Ricche di proprietà, le ricette con i broccoli sono anche cariche di gusto! I broccoli sono ricchi di vitamine e sali minerali, e il loro apporto di potassio aiuta a superare il caldo senza sentirsi stanchi e spossati. Alcuni li definiscono come superfood e in effetti le proprietà dei broccoli sono numerose e benefiche. 

Grazie alla loro versatilità, potrete preparare ricette con i broccoli veloci e leggere, da servire calde o fredde a seconda del vostro gusto. Perfetti da inserire nel menù della settimana detox, i broccoli non piacciono a tutti, soprattutto ai più piccini. Il motivo? Il loro profumo molto intenso. Per questo, potrete usarli per arricchire fresche insalate di farro e, perché no, per una saporitissima vellutata accompagnata da crostini al rosmarino, ma se vorrete far mangiare i broccoli ai vostri bambini, non vi sono dubbi, riduceteli in polpette!

orecchiette

Grazie alle loro preziose risorse, i broccoli andrebbero consumati quasi quotidianamente insieme ai loro cugini, i cavolfiori. Dei broccoli mangerete il fiore immaturo le cui cimette dovranno essere di verde intenso e di consistenza compatta. Macchie di giallo sulle cimette, indicano un broccolo non più freschissimo e quindi meno saporito e con meno proprietà.

Ricordate che, il gambo, seppure all'apparenza coriaceo, è commestible e buonissimo. Levate la parte superficiale con un coltello e ricavatene il cuore, da cuocere con le cimette al vapore o come più vi piace!

Il sapore dei broccoli è molto caratteristico, ma ricordatevi che è meglio consumarli previa cottura. 

cavolfiori

Ottimi con le orecchiette, i broccoli non si prestano solo alla preparazione di primi piatti, ma sono un valido contorno per secondi piatti a base di carne o ideali come piatto unico. Eccovi alcune ricette a base di broccoli da provare:

Viver sano
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