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guida natalizi

Natalizi: la guida completa

Scoprite come portare in tavola tutto il sapore delle feste con i prodotti Natalizi di AIA.

I prodotti Natalizi di AIA renderanno le vostre feste ancora più speciali con tutto il gusto della tradizione. La tavola natalizia diventa ricca di aromi e sapori che raccontano, attraverso il gusto, il calore che solo famiglia e amici riescono a dare in questo tanto atteso periodo dell’anno.

Il Cappone di Natale AIA, completamente eviscerato, è pronto da farcire; il Mezzo Cappone di Natale è adatto per preparare il brodo dei tortellini e il Pollo Imperiale di Natale è perfetto per essere cotto arrosto e servito con irresistibili patate al forno.

Ma i Natalizi di AIA non sono finiti qui. La Tacchina Dindarella e la Tacchina a Busto, ideali per tavole numerose, sono ottime farcite con carne trita, frutta secca e spezie natalizie. Se amate la tradizione non potrete rinunciare al Pollo Ripieno di Natale e alla Faraona Ripiena di Natale, accompagnati naturalmente da contorni a base di verdure e salse ai frutti rossi.

Tra i Natalizi di AIA troverete anche il Coniglio Rollè Ripieno e il Coniglio Ripieno, che diventeranno protagonisti di seconde portate dal gusto delicato e travolgente.

pollo ripieno

CONSIGLI DI COTTURA

I Natalizi di AIA richiedono tempi di cottura variabili a seconda della pezzatura. Per quanto riguarda polli, tacchini, faraona e capponi, il tempo di cottura è di circa un’ora per ogni kg di peso della carne. I Natalizi AIA si possono cuocere sia al forno sia in tegame: ecco le idee di preparazione e tanti consigli.

I Natalizi AIA in tegame

i Natalizi AIA possono essere cotti in tegame, l’unica regola è che la casseruola dovrà essere abbastanza capiente da contenere comodamente l’intero prodotto. Per la cottura in tegame dei Natalizi AIA, è consigliabile usare casseruole con l’interno in ceramica antiaderente, in questo modo la carne rosolerà nel modo corretto e non tenderà ad attaccarsi alle pareti della pentola. Per cuocere in tegame i Natalizi AIA, è necessario prevedere una prima fase di rosolatura, in cui la carne si sigillerà trattenendo al suo interno tutti i succhi che la lasceranno tenera anche dopo una lunga cottura. Rosolate la carne in olio o burro e poi abbassate la fiamma e coprite con un coperchio.

Di tanto in tanto, quando il liquido di cottura tenderà a restringersi, aggiungete un mestolo di brodo caldo. Una volta pronta, estraete la carne dal tegame, aggiungete qualche cucchiaio di brodo e un pizzico di maizena. Mescolate bene e, quando avrete ricavato una salsa densa, condite la carne. Questa salsa, anche detta fondo di cottura, è ricca di tutti i sapori della carne ed è perfetta per accompagnare il vostro piatto.

I Natalizi AIA al forno

Il metodo di cottura più classico e facile per la cottura dei Natalizi AIA, è senza dubbio quello al forno. Ricordate di inserire il prodotto scelto in una pirofila adatta alla cottura in forno o in una teglia foderata. Il consiglio più importante è quello di infornare sempre in forno già preriscaldato a temperatura di cottura.

L’ideale sarebbe 200°C per i primi 30 minuti per poi passare a 180°C per il restante tempo di cottura. Come per la cottura in tegame, anche quella in forno prevede l’aggiunta di un liquido per mantenere morbida la carne.

tacchino ripieno

CONSERVAZIONE

I Natalizi AIA si conservano in frigorifero ad una temperatura tra i 3°C e i 4°C. Per gustare al meglio i Natalizi è necessario consumarli preferibilmente entro la data indicata sull’etichetta della confezione.

Il Natalizi possono anche essere congelati: teneteli nella loro confezione originale per evitare contaminazioni e riponeteli nel freezer alla temperatura di 18 gradi Celsius. I Natalizi si conservano per 8-9 mesi.

MODALITÀ DI CONSUMO

I Natalizi AIA sono i prodotti ideali per riempire con gusto e tradizione la tavola delle feste. Perfetti per le grandi occasioni, i Natalizi AIA sono stati pensati per la condivisione. Serviteli a Natale e Capodanno, ma preparateli anche per un più classico pranzo della domenica in famiglia o con gli amici di sempre.

Qualora dovessero avanzare, la loro carne è perfetta per preparare brodi, insalate tiepide e ragù creativi e insoliti.

arrosto natalizio

CURIOSITÀ SUI NATALIZI

Da sempre presenti sulle tavole degli italiani durante le feste: cappone, pollo ripieno, tacchino e coniglio hanno una lunga tradizione culinaria.

Eccovi alcune curiosità su questi prodotti.

-  Le origini del cappone sono antiche e rimandano addirittura ai tempi dell’antica Grecia, periodo in cui i galli venivano castrati per evitare di averne più di uno nello stesso pollaio. In epoca romana venne stipulata una legge che vietava l’allevamento delle galline nelle abitazioni e alcuni contadini iniziarono ad aggirarla allevando appunto galli castrati. Fu così, un po’ per caso e un po’ per necessità, che ci rese conto del gusto delicato e saporito di questa carne che divenne quindi un prodotto di pregio destinato alle tavole importanti.

-  Il cappone, come tutte le carni bianche, è ricco di proteine e povero di grassi. Si tratta quindi di una carne magra, leggera e altamente digeribile adatta a tutti.

Cappone e pollo ripieno, pur essendo protagonisti delle tavole natalizie, vengono preparati in modo diverso in ogni famiglia. È tradizione del nord quella di cucinarli lessi e servirli con mostarde e verdure sottaceto, mentre al centro-sud non potranno mancare ravioli e tortellini preparati nel loro brodo di cottura.

- La faraona ripiena arrosto è una ricetta di origini piacentine. La sua carne è una via di mezzo, per gusto e consistenza, tra quella del pollo, tenera e delicata, e quella del fagiano, più simile alla selvaggina dal carattere più deciso e della consistenza più coriacea. Le faraone ripiene di AIA sono giovani e quindi mantengono una naturale tenerezza, ma se vi piacciono le consistenze morbide, il consiglio è di marinarle in vino, aceto o limone e brodo per una notte.

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