LE IDEE DI AIA Scoprile tutte!

Dolci di Carnevale al forno

Dolci di Carnevale al forno: 10 ricette senza frittura

Golosi, facili e leggeri: sono i dolci di Carnevale al forno che senza frittura regalano momenti di libera dolcezza!

Adatti ai più piccoli e a chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare alla dolcezza, i dolci di Carnevale al forno sono perfetti per accompagnare con leggerezza la vostra festa di Carnevale! Frittelle e chiacchiere non dovranno più essere fritte e saranno anche più semplici e veloci da preparare! Eccovi i 10 migliori dolci di Carnevale al forno da provare subito!

1. Dolci di Carnevale al forno: CASTAGNOLE AL FORNO

CASTAGNOLE AL FORNO

Le Castagnole sono, insieme alle chiacchiere, il vero simbolo gastronomico del Carnevale. Prepararle è semplice seguite la ricetta completa e, una volta pronte le palline, sistematele su una placca da forno foderata e infornate a 180°C per 20 minuti.

2. Dolci di Carnevale al forno: CHIACCHIERE AL FORNO

Chiamatele anche frappe o bugie, ma le chiacchiere di Carnevale hanno tutte lo stesso irresistibile sapore!

Ingredienti:

- 250 gr di farina
- 30 gr di zucchero
- 2 Uova AIA
- 30 gr di burro
- Mezzo limone
- Mezza bustina di lievito per dolci
- Zucchero a velo
- Un pizzico di sale

Preparazione:

Disponete la farina a fontana e al centro mettete il sale, lo zucchero, il lievito e la scorza del limone grattugiata finemente. Unite le uova e sbattetele con una forchetta poi unite il burro ammorbidito e cominciate ad impastare. Quando avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, formate una palla e ricopritela con pellicola trasparente. Fate riposare l’impasto per 30 minuti. A questo punto stendete l’impasto in una sfoglia sottile e con una rotella tagliate rettangoli di 10 cm per 6 cm. Infornate le chiacchiere a 180°C per 15 minuti poi spolveratele zucchero a velo e servite!

3. Dolci di Carnevale al forno: FRITTELLE AL FORNO

FRITTELLE AL FORNO

Morbide e dolcissime, le frittelle di Carnevale sono come le ciliegie: una tira l’altra! Preparatele seguendo la ricetta originale, ma non friggetele. Sistemate le palline di impasto in una teglia e infornate a 180°C per 20 minuti circa. 

4. Dolci di Carnevale al forno: TORTELLI AL FORNO

Anche i tortelli di Carnevale sono gettonatissimi durante questa festività! Provateli con la crema pasticcera e non saprete più farne a meno!

Ingredienti:

- 100 gr di farina
- 10 gr di burro
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 Uova AIA
- Un pizzico di sale
- Scorza grattugiata di mezza arancia (o limone)
- Crema pasticcera per farcire

Preparazione:

In una terrina, mettete la farina, il burro, lo zucchero, l’uovo, il pizzico di sale e la scorza dell’arancia grattugiata. Mescolate molto bene tutti gli ingredienti, impastateli e quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, fate riposare per circa un’ora. Stendete l’impasto in una sfoglia sottile, ricavate piccoli cerchietti con un coppapasta tondo e farcite con un cucchiaino di crema pasticcera al centro. Chiudete con un altro cerchietto di pasta, sigillate bene i bordi con la punta delle dita e infornate a 180°C fino a quando i tortelli non saranno ben dorati.

5. Dolci di Carnevale al forno: SCHIACCIATA FIORENTINA AL FORNO

SCHIACCIATA FIORENTINA AL FORNO

Carnevale è soprattutto tradizione, ecco quindi la ricetta del dolce fiorentino che vi conquisterà sin dal primo assaggio!

Ingredienti:

- 1 arancia
- 2 Uova AIA
- 50 ml di olio extravergine di oliva
- 50 ml di latte
- Un pizzico di sale
- 100 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci

Preparazione:

Mettete le uova in una terrina e sbattetele energicamente, aggiungete un pizzico di sale, l’olio, il latte, la scorza d’arancia grattugiata e il suo succo filtrato. Unite a pioggia la farina e mescolate bene. Amalgamate tutti gli ingredienti e poi fate riposare l’impasto per 10 minuti. Imburrate e infarinate una teglia per torta e versate l’impasto all’interno, infornate a 170°C per 15 minuti e fate raffreddare a temperatura ambiente prima di servire!

6. Dolci di Carnevale al forno: KRAPFEN AL FORNO

Ingredienti:

- 500 gr di farina
- 180 gr di patate lesse
- 1 bicchiere di latte
- 150 gr di zucchero
- 60 gr di burro
- 2 Uova AIA
- 20 gr di lievito di birra secco
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo

Preparazione:

Sbriciolate il lievito nella farina. In una terrina, schiacciate bene le patate, unite la farina e il lievito e tutti gli altri ingredienti (tranne lo zucchero a velo). Quando avrete ottenuto un impasto liscio ed omogeneo, fate lievitare per circa 2 ore. Stendete la pasta in uno spessore di circa 1,5 cm e tagliatela con un coppapasta tondo di 6 cm di diametro. Farcite ogni disco di pasta con marmellata o crema e ricoprite con un altro disco di pasta. Lasciate lievitare per un’altra ora, poi infornate a 180°C per 20 minuti. Una volta pronti i krapfen, cospargeteli con zucchero a velo!

7. Dolci di Carnevale al forno: FERRATA PUGLIESE AL FORNO

Una torta rustica che si cuoce in forno e che ha tutti i sapori della tradizione di questa divertente festività: ecco la ferrata pugliese di Carnevale!

Ingredienti:

- 400 gr di grano
- 1 kg di ricotta di pecora
- 600 gr di farina
- Pepe
- 200 ml di acqua
- 2 tuorli
- Cannella in polvere

Preparazione:

In una grande terrina, mescolate la ricotta con il grano, aggiungete una generosa macinata di pepe, un cucchiaio raso di cannella, mescolate e fate riposare. Nel frattempo, impastate la farina con l’acqua, i tuorli e il sale fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico. Stendete l’impasto in due sfoglie circolari, mettete la prima in una tortiera, farcite con l’impasto di ricotta e coprite con l’altro disco sigillando i bordi con la punta delle dita. Spennellate la superficie con l’uovo sbattuto e bucatela in più punti con i rebbi di una forchetta. Infornate la ferrata a 180°C per 30 minuti.

8. Dolci di Carnevale al forno: RAVIOLI DOLCI AL FORNO

RAVIOLI DOLCI AL FORNO

Ingredienti:

- 200 ml di latte
- 600 gr di farina
- 100 gr di zucchero
- 100 gr di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale

Preparazione:

In una terrina, mettete il burro ammorbidito, lo zucchero, 2 uova intere 1 albume, il sale e mescolate aiutandovi con un mixer da cucina. Unite la farina a pioggia, il lievito e il latte, impastate fino ad ottenere un composto sodo. Stendete la pasta in una sfoglia e ricavate con la rotella quadrati di 5 cm di lato. Farcite i quadrati di pasta con crema di nocciola o marmellata e coprite con un altro strato di sfoglia. Infornate i ravioli dolci a 180°C per 20/25 minuti.

9. Dolci di Carnevale al forno: TORTA DI CARNEVALE

Ingredienti:

- 150 gr di burro
 - 4 uova
- 300 gr di farina
- 100 gr di fecola
- 1 bicchiere di latte
- 1 bustina di vanillina

Preparazione:

Montate il burro morbido insieme allo zucchero e alla vanillina. Aggiungete un uovo alla volta e mescolate fino ad ottenere un impasto cremoso, a piacere potrete aggiungere la scorza grattugiata di un limone. Unite all’impasto la farina a pioggia, il lievito, la fecola e il latte sempre continuando a mescolare. Imburrate e infarinate una teglia di 24 cm di diametro, versate all’interno l’impasto e infornate a 180°C per 40 minuti circa.

10. Dolci di Carnevale al forno: BISCOTTI DI PASTA FROLLA

Infine, se volete dolci di Carnevale al forno semplicissimi, ma molto creativi, preparate una buona pasta frolla seguendo la ricetta e divertitevi a creare maschere e stelle filanti con coppapasta che troverete nei negozio di articoli di pasticceria. Per una dolcezza ancora più irresistibile, cospargete i biscotti di pasta frolla con cioccolato fuso, lasciate solidificare e servite!

Occasioni speciali
it

LE IDEE DI AIA

Speciale ricette estive

Tutte le migliori ricette estive da provare, dai finger food per l'aperitivo ai primi piatti freddi...

Carpaccio di bovino: 5 ricette da provare

Non esiste un solo modo per arricchire e presentare il classico carpaccio di bovino: ecco 5 ricette...

Pranzo in spiaggia: 3 ricette leggere

Ecco 3 ricette leggere e fresche, perfette da portare al mare per un pranzo all'insegna del...

Come cucinare le salsicce: consigli e ricette

Scoprite come cucinare le salsicce con diversi metodi di cottura e gustarle al meglio in tante...