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Coniglio all'aceto

Coniglio all'aceto: viaggio alla scoperta dei sapori calabresi

Scoprite la bontà del coniglio all’aceto nel viaggio attraverso i sapori calabresi!

Oggi vi proponiamo una ricetta a base di coniglio, tipica della Calabria e che porta in sé tutto il gusto e i profumi di questa calda regione del Sud Italia: il coniglio all’aceto. Questa antica ricetta affonda le radici nel passato ed è davvero facile da preparare tanto che, se avete poco tempo da passare dietro ai fornelli dopo una lunga giornata in ufficio, in poche e semplici mosse, riuscirete a portare in tavola un piatto gustoso e sfizioso. La Calabria è una terra tutta da scoprite che merita di essere esplorata per i suoi paesaggi mozzafiato e la sua tradizione culinaria davvero senza eguali.

Ecco alcune delle città meravigliose da visitare in Calabria!

Reggio Calabria 

reggio

Reggio Calabria è una tappa imprescindibile nel vostro viaggio alla scoperta della Calabria: la città è infatti sede del museo dove sono custoditi i famosi Bronzi di Riace, uno dei simboli della regione. Reggio Calabria è inoltre un mix di elementi antichi (è stata una fiorente colonia magnogreca) e moderni. Camminando per il centro avrete modo di ammirare i maestosi palazzi dalle linee liberty e le strade brulicanti di magnolie, palme e piante esotiche.

Catanzaro

La città di Catanzaro si affaccia sul golfo di Squillace, nel mar Ionio: qui si narra che un tempo vi fosse il porto del regno dei Feaci, nel quale, come racconta Omero nell'Odissea, Ulisse raccontò la sua storia. Di particolare interesse è il Duomo che sorge sulle basi della prima cattedrale risalente al 1121 in epoca normanna e dedicata a Santa Maria Assunta e agli Apostoli Pietro e Paolo.

Crotone

crotone

Un ‘altra meravigliosa città da visitare in Calabria è senza dubbio Crotone. La città fu fondata da coloni greci nella seconda metà dell'VIII secolo a.C. e fu per molti anni uno dei centri più importanti della Magna Grecia.

E dopo aver scoperto al storia e le meraviglie della Calabria ecco la ricetta facile e gustosa del coniglio all’aceto!

Ingredienti:

- 4 pezzi di coniglio in parti AIA
- sale
- 1 bicchiere di vino bianco
- olio EVO
- aceto di vino
- prezzemolo
- 2 spicchi di aglio

Preparazione: 

coniglio

Per prima cosa mettete in ammollo il coniglio in parti AIA in una ciotola con l’acqua e l’aceto e lasciatelo così per almeno 2 ore. Passato il tempo necessario, fate rosolare il coniglio in una padella antiaderente assieme ad un filo di olio e gli spicchi di aglio. Sfumate  con il vino bianco e dopo aver aggiunto un cucchiaio di acqua tiepida, coprite con il coperchio e fate cuocere a fuoco lento. Condite con un pizzico di sale e impiattate con una spolverata di prezzemolo. Buon appetito!

Potete abbinare il coniglio all’aceto con un contorno sfizioso fatto con le vostre mani! Ecco tante idee buonissime:

Patate al forno
Funghi ripieni
Patatine fritte
Peperoni ripieni

Mangiar fuori
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