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Bami Goreng

Bami Goreng con pollo, la ricetta indonesiana

La cucina indonesiana sta diventando sempre più apprezzata anche in Italia: ecco la ricetta del Bami Goreng.

Il Bami Goreng è una ricetta di origine indonesiana, molto apprezzata in tutto il mondo, a base di noodles, pollo e verdure.

La cucina asiatica si sta diffondendo sempre di più in tante tavole, anche nelle nostre: se ancora non avete provato nessun piatto che rappresenti questi sapori particolari, tra il piccante e lo speziato, potete provare a cucinare proprio il Bami Goreng.

Facile da realizzare, richiede solo un po’ di tempo e alcuni passaggi precisi per la sua preparazione: scoprite la ricetta originale e assaporate tutto il gusto della cucina indonesiana, ne varrà la pena!

Bami Goreng indonesiano

Ingredienti

- 500 gr di Bocconcini di Coscia di Pollo AIA
- 300 gr di noodles o tagliolini all’uovo
- 100 g di cavolo cinese
- 2 uova
- 2 cipollotti
- 2 carote
- Uno spicchio d’aglio
- Un peperoncino essiccato
- Il succo di un lime
- Salsa di soia q.b.
- Olio di semi q.b.
- Brodo di pollo q.b.
- Sale e pepe

Procedimento

Preparate la marinatura per il pollo: in una ciotola, versate mezzo bicchiere circa di salsa di soia, il succo di un lime, un cucchiaio di olio di semi, uno spicchio d’aglio sbucciato e leggermente schiacciato e un pizzico di pepe.
Mescolate bene, poi tagliate il pollo a pezzetti e lasciatelo ammorbidire in questa marinatura per 20-30 minuti (meglio in frigorifero).
Mentre il pollo insaporisce, lessate i noodles o i tagliolini in acqua bollente salata, poi scolateli, fateli raffreddare e teneteli da parte.

Ora occupatevi delle verdure: lavate e tagliate le carote e il cavolo a julienne, i cipollotti a rondelle sottili.
Fate scottare tutto nel wok per 5 minuti con un filo d’olio di semi, una presa di sale e il peperoncino sbriciolato, poi unite le uova e fatele rapprendere, sempre mescolando.
Adesso versate anche i bocconcini di pollo tolti dalla loro marinatura e continuate a cuocere aggiungendo due cucchiai di marinatura e il brodo di pollo all’occorrenza.

Quando la carne sarà ben cotta, unite anche la pasta nel wok, alzate la fiamma e fate insaporire bene saltando tutti gli ingredienti per qualche secondo.
Servite il Bami Goreng caldissimo!

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