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sovracosce alla siciliana

Sovracosce alla siciliana

Scoprite come realizzare le sovracosce di pollo alla siciliana, ecco la ricetta!

Quando si parla di ricette alla siciliana si pensa subito a pomodorini pachino o datterini, olive, capperi ed acciughe. Un grande classico della cucina di questa meravigliosa isola! Ecco un modo perfetto per realizzare un piatto veloce con le sovracosce. Due ingredienti che non possono mai mancare sono i pomodorini e le olive. Potete usare olive verdi o nere, ma tenete a mente che non potranno mai mancare! Per dare più gusto a sapore ai vostri piatti è bene aggiungere le acciughe ed i capperi. In meno di 30 minuti le vostre sovracosce saranno pronte. Non dovrete neanche infarinare il pollo perché in questo modo la carne assorbirà meglio il gusto degli ingredienti. Ingrediente finale ovviamente l'origano che anch'esso è tipico della Sicilia, che darà al vostro piatto quel tocco aromatico che non potrà mancare!

Ingredienti per 2 persone:

1 confezione di Sovracosce di Pollo AIA Bio senza pelle con osso

250g pomodorini datterini

4 filetti di acciughe

2 cucchiai di capperi sotto sale

20 olive nere denocciolate

20 olive verdi denocciolate

1 bicchiere di vino bianco

QB origano

QB olio extra vergine di oliva

Procedimento:

  1. Tagliate i pomodorini in 4 parti. Tritate le acciughe.
  2. In una padella larga fate scaldare l'olio con i pomodorini, le acciughe e i capperi.
  3. Aggiungete le sovracosce e fatele rosolare qualche minuto per parte.
  4. Sfumate con il vino bianco e quando sarà evaporato aggiungete le olive e l'origano.
  5. Coprite la pentola e fate cuocere per circa 15 – 20 minuti. Se necessario, bagnate con un cucchiaio di acqua.
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