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carne congelata

3 segreti per scongelare la carne velocemente

Trucchi e segreti preziosi da scoprire per scongelare la carne in modo semplice e veloce: ecco quali sono!

Scongelare la carne non è mai stato così semplice, anche per i cuochi più sbadati: vi basterà solo seguire i nostri tre metodi infallibili!

Capita molto spesso di rientrare a casa dopo una lunga giornata di lavoro e scoprire di non aver tolto la carne dal congelatore per tempo. Risultato? La carne è ancora congelata e la cena non sarà pronta in pochi minuti come avevate preventivato. Non solo: vi potrebbe anche capitare di invitare all’ultimo momento qualche amico a cena e di non avere a disposizione ciò che serve per allestire una bella cenetta semplice, ma gustosa.

Come fare allora?

Così come esistono metodi efficaci per raffreddare la birra velocemente, allo stesso modo potete imparare tre modi davvero semplici per scongelare la carne, grazie ai quali – in pochi minuti – avrete la vostra bistecca alla temperatura giusta per essere cucinata senza perdere il sapore e gli aromi.

Non vi resta allora che continuare a leggere e scoprire quali sono questi imperdibili segreti che diventeranno i vostri migliori alleati in cucina per scongelare la carne ogni volta che ne avrete voglia. Ecco come fare!

1. Primo metodo: la pentola capovolta 

Mettete la carne congelata in un sacchetto di plastica sigillato. Quelli per il gelo andranno benissimo, ma ricordatevi di chiuderli bene con l’apposito laccetto.
Posizionate quindi nel lavandino una pentola capovolta: sistemate la carne sul fondo della pentola e sopra mettete un altro tegame che riempirete di acqua calda. La pressione dell’acqua nel tegame e il calore faranno in modo che la carne si scongeli in tempi record!
A questo punto contate 5 minuti aiutandovi con un timer e, non appena saranno trascorsi, scoprirete che la vostra bistecca è pronta per essere cotta in padella!

scongelare carne pentola

Ora non vi resta che decidere come cucinare la vostra bistecca, magari alla pizzaiola, oppure semplicemente mettendola in una padella antiaderente ben calda e servendola con insalatina di stagione, verdure lessate o alla piastra.

2. Secondo metodo: la pentola con acqua calda

Ecco un altro trucco utile per scongelare la carne che vi regalerà grandi soddisfazioni: mettete la carne in un sacchetto di plastica chiuso ermeticamente (ogni fetta di carne andrà inserita in un sacchetto singolo) e, nel frattempo, fate scaldare l’acqua in una pentola.
Quando comincerete a vedere le prime bollicine, spegnete il fuoco e inserite il sacchetto o i sacchetti con la carne da scongelare, quindi lasciate riposare per circa 10 minuti. In questo modo sarete sicuri che la carne non si cuocerà all’interno dei sacchetti per il contatto con l’acqua bollente. Trascorso il tempo necessario, togliete i sacchetti dall’acqua e preparate le vostre bistecche (o il taglio di carne che avete appena scongelato): asciugate bene la carne con carta assorbente da cucina e poi cuocetela con il metodo di cottura adatto.

Se avete scelto di scongelare il pollo per pranzo o per cena, qui trovate una ricetta irresistibile da provare: il petto di tacchino con pesto di rucola.

3. Terzo metodo: il microonde 

L’ultimo metodo, fra i tre il più conosciuto e utilizzato, è quello del forno a microonde.
Quasi tutti questi elettrodomestici hanno infatti la funzione defrost, che permette di scongelare le pietanze piuttosto velocemente. Insomma, il microonde è un ottimo alleato in cucina, soprattutto quando si è di fretta e non si ha tempo di stare davanti ai fornelli.
Per quanto riguarda le tempistiche, cambiano a seconda dei singoli apparecchi ma, in genere, non ci vorranno più di 10 minuti per avere la vostra carne scongelata e pronta all’uso, alla giusta temperatura. 

Se poi avete bisogno di maggiore ispirazione, ecco qualche ricetta facile e veloce da preparare una volta che avrete scongelato la carne!

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