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Hamburger

Ricette hamburger: consigli e trucchi

Cuocere un hamburger può sembrare un’operazione semplice, ma siete certi di sapere tutti i trucchi? Eccoli svelati!

Un hamburger può essere realizzato e cucinato in molti modi: vi sveliamo tutti i trucchi di cucina e le migliori ricette da provare per hamburger perfetti.

La classica “svizzera” è costituita da carne di bovino o suino, ma esistono ricette anche a base di pollo, tacchino e persino coniglio, proprio come le proposte di AIA. Leggeri e invitanti, gli hamburger di carne bianca sono ottimi da gustare da soli o in un delizioso panino. Diverse sono anche le cotture tra cui scegliere, a seconda che vogliate un sapore più o meno deciso.

Ecco allora tutti i trucchi di cucina, i consigli e le ricette per portare in tavola gli hamburger più buoni che abbiate mai assaggiato!

Hamburger padella

Le cotture

Per quanto riguarda le cotture, gli hamburger possono essere preparati in diversi modi.

Innanzitutto alla griglia, per un gusto rustico e saporito: sulla piastra già calda, un hamburger cuoce mediamente in 10 minuti. Molto dipende anche dalla resa che cercate: per una carne più morbida contate un paio di minuti in meno, mentre se cercate il “ben cotto” anche 2 o 3 minuti in più. Ricordatevi però di non esagerare: le parti bruciate della carne non fanno bene alla salute!

La cottura in padella, invece, prevede l’utilizzo di condimenti (a meno che non abbiate a disposizione una versione antiaderente davvero efficace) e quindi il risultato finale sarà più calorico. Un hamburger di dimensioni e spessore medio, in padella, impiega solitamente 12 minuti per una cottura perfetta.

Una terza opzione è la cottura al forno. Più leggera ed uniforme, questa metodologia vi permette di preparare il vostro hamburger in maniera impeccabile. Il calore generato dal forno manterrà tutti i nutrienti della carne e formerà una deliziosa crosticina, senza bruciare le parti esterne (come invece accade spesso con la griglia).

Panino hamburger

Le ricette

Con gli hamburger potete cimentarvi in numerose ricette, anche fantasiose. A parte il classico panino, l’hamburger può essere infatti servito in altri modi originali.

Ecco alcuni esempi: potete provare l’hamburger al forno con mozzarella (la ricetta qui), leggero ma molto saporito; l’hamburger di coniglio con maionese ai peperoni gialli (la ricetta qui) dal tocco gourmet; l’hamburger di tacchino con sedano rapa marinato (la ricetta qui) e infine – per chi cerca un sapore intenso e molto gustoso – l’hamburger all’italiana, con tomino alla piastra e cipolle caramellate (la ricetta qui).

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