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Cottura sulla piastra di sale

Cottura sulla piastra di sale, tutti i consigli

Cottura sulla piastra di sale? Ecco i consigli per grigliare!

La tecnica della cottura sulla piastra di sale è un trend che si sta facendo strada sempre più come alternativa al tradizionale metodo per grigliare gli alimenti. Non tutti però sanno come cucinare in maniera corretta e quindi efficacie sulla piastra di sale. Niente paura, perché anche se non sapete da dove iniziare, AIA vuole svelarvi qualche semplice consiglio pratico per cuocere sulla piastra di sale in tutta tranquillità e nel modo più corretto.

Ecco tutti i consigli per la perfetta cottura sulla piastra di sale!

Per prima cosa, prestate attenzione allo spessore della piastra. Se infatti volete ottenere la giusta cottura, munitevi di un blocco di sale abbastanza spesso così che possa condurre al meglio il calore. Il nostro suggerimento è di optare per una piastra di sale dai 4 centimetri in su.

piastra di sale

Attenzione inoltre alla preparazione della piastra: per prima cosa scaldate la piastra in maniera sufficiente ad evitare eventuali crepe che potrebbero insorgere al momento della cottura. Ponete la piastra di sale su un fornello e riscaldatela fino a che non raggiungerà una temperatura di circa  260°C. Ma come essere sicuri che la piastra abbia raggiunto la giusta temperatura? Fate cadere una goccia di acqua sulla piastra e se evaporerà all’istante , allora la piastra sarà calda al punto giusto.

Adesso potete cuocere sulla piastra gli alimenti (carne, verdure, pesce,..). Per evitare che i cibi diventino troppo salati in fase di cottura, abbiate cura di tagliarli in fettine sottili così che possano cuocere in tempi più rapidi.

Una volta cotti i cibi, come lavare la piastra di sale? Vietato utilizzare il detersivo per stoviglie che la rovinerebbe irrimediabilmente. Per pulire la piastra di sale basterà invece lavarla con un po’ di acqua e al massimo aiutarsi con degli utensili in metallo per eliminare eventuali residui di cibo. Asciugatela bene e conservatela in un posto privo di umidità.

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