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zuppe invernali

Zuppe invernali: crostini, cialde e dischi croccanti da abbinare

Croccanti e facili da fare, rendono buone e belle le vostre zuppe invernali: ecco come fare crostini e cialde da abbinare.

Le zuppe invernali, si sa, sono il comfort food per eccellenza e oltre a riscaldarvi dalle temperature rigide dell’esterno, portano all’interno un gusto e un calore unici.

Contrariamente a quello che si immagina, le zuppe invernali, possono essere arricchite con la carne per diventare così un piatto unico pratico da preparare e da mangiare.

Potrete preparare favolose zuppe invernali e aggiungere la carne dei Fusi di Pollo passata alla griglia, in modo da conferire alla crema un piacevole sapore affumicato. Ma l’elemento croccante? Non esiste zuppa invernale che non lo abbia, ecco quindi alcune idee per preparare crostini, cialde e dischi croccanti da abbinare alle vostre vellutate.

Cialda di Parmigiano

Questa classica cialda è molto semplice da realizzare, ma procuratevi una padella antiaderente di ottima qualità. Scaldate la padella e mettete il formaggio grattugiato sul fondo fino a coprire tutta la superficie. Dopo qualche minuto, girate la cialda con la paletta e fate cuocere ancora per qualche minuto, poi mettete la cialda su un foglio di carta assorbente. In alternativa potrete usare il microonde. Mettete il formaggio grattugiato su un foglio di carta forno e copritelo con un altro foglio. Impostate la funzione temperatura media e fate cuocere per 2 minuti.

Potrete arricchire questa cialda con semi di papaveri o sesamo, basterà mescolarli all’inizio al Parmigiano Reggiano grattugiato.

zuppa aromatica

Crostini alle erbe

Tagliate il pane raffermo a fette molto sottili, se avete in casa un’affettatrice, fatelo con quella. A questo punto sistemate le fette di pane su una placca rivestita da carta forno. Fate un trito finissimo di erbe aromatiche (salvia, rosmarino, timo). Strofinate le fettine di pane con uno spicchio d’aglio in modo da conferire unicamente il profumo. Cospargete le fette di pane con il trito aromatico e poi irrorate con olio extravergine di oliva. Infornate con l’opzione grill per 4-5 minuti facendo attenzione a non bruciare i crostini.

Disco croccante di farina

Per preparare questi dichi croccanti, è necessario avere un coppapasta tondo, strumento che conferirà la classica forma arrotondata. Mettete nel bicchiere del mixer 170 ml di acqua, 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e 40 gr di farina 00 o farina di mais. Insaporite con una presa di sale e una macinata di pepe poi emulsionate fino ad ottenere un composto omogeneo. Scaldate una padella antiaderente e posizionate al centro il coppapasta, versate all’interno un paio di cucchiai di emulsione e cuocete a fuoco vivace per 5-6 minuti per lato. Fate attenzione a non toccare a mani nude il coppapasta, aiutatevi con un canovaccio da cucina.

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