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Tutte le proprietà e le varietà dei fagioli

Tutte le proprietà e le varietà dei fagioli

Scoprite tutte le proprietà e varietà dei fagioli!

Tra i legumi, i fagioli sono uno degli ingredienti più versatili in cucina: buoni e davvero facili da preparare, vi permetteranno di creare ricette buonissime e sempre diverse. I fagioli non sono soltanto gustosi ma sono anche una fonte naturale di proprietà benefiche dunque perfetti per chi vuol mantenersi in forma senza rinunciare al gusto!

Ecco tante ricette a base di fagioli tutte da provare!

I fagioli sono ricchi di proteine e fibre così come di carboidrati e Sali minerali quali il ferro, il fosforo, il potassio e il calcio. I fagioli hanno pochissimi grassi e la fibra contenuta nella loro buccia è la fibra aiuta nella regolarità delle funzioni intestinali. I fagioli sono anche ricchi di vitamine del gruppo B  ma anche A e C. I fagioli sono una fonte naturale di energia, perfette per condire un primo piatto sostanzioso, per un contorno leggero o per creare bowl davvero gustose.

i fagioli

Tante sono le varietà di fagioli che potete cucinare e tutte perfette per realizzare ogni volta piatti  sempre diversi:

Fagioli borlotti: di colore beige, a volte tendente al rosato i fagioli borlotti sono (assieme ai cannellini) tra le varietà più utilizzate in cucina. I fagioli borlotti sono perfetti per preparare zuppe fatte in casa e la celebre e buonissima pasta e fagioli.

Fagioli cannellini: i fagioli cannellini hanno un colore bianco rosato e  la forma allungata. Se cotti, questi fagioli sono molto morbidi e risultano perfetti per preparare crocchette e burger vegetali fatti in casa.

fagioli

Fagioli bianchi di Spagna: detti anche fagioli corona o ciabattoni,  vi sono varietà sia a seme bianco che bicolore con chiazze rossastre.

Fagioli neri:  molto utilizzati nella cucina  messicana, i fagioli neri sono ricchi di fibre e di proteine vegetali.

Fagioli con l’occhio: i fagioli con l’occhio sono caratterizzati dal colore chiaro e dalla presenza di  una macchiolina nera nel punto in cui si congiungono al baccello.  Da questa peculiarità deriva il loro nome.

Ecco infine tante ricette facili e gustose da fare con i fagioli:

In famiglia
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