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salse base maionese

Salse a base di maionese

La maionese è un’ottima base da cui partire per realizzare tante salse gustosissime e delicate: scoprite tutte varianti.

Le salse a base di maionese sono tante, gustose e adatte per diverse ricette, dall’insalata russa al vitello tonnato e molto altro ancora. Prepararle è semplice e non richiede molto tempo. Per un risultato più genuino, meglio ancora se si parte da una maionese fatta in casa.

Per una maionese perfetta, infatti, bastano tuorli d’uovo, succo di limone, olio di semi e sale. Se non avete tempo, si può anche optare per una maionese già pronta.

Ecco allora le varianti più gustose delle salse a base di maionese.

La salsa cocktail

Preparare la salsa cocktail o anche salsa rosa è davvero semplice e veloce e chiunque può cimentarsi ottenendo un risultato gustoso, leggero e adatto a tantissimi contesti in cucina. Ideale per accompagnare i gamberetti, la salsa cocktail sta bene, in generale, con diversi piatti di pesce, in particolare crostacei. Ottima anche da abbinare ai fritti. Ecco la ricetta!

Ingredienti

- 150 gr di maionese
- 50 gr di ketchup
- 1 cucchiaio di senape
- Mezza tazzina di cognac
- 1 cucchiaio di salsa Worcester

Preparazione

Mescolate in una ciotola la maionese, il ketchup e la senape finché non saranno amalgamati bene. Dopodiché, aggiungete il cognac e la salsa Worcester. Mescolate nuovamente in modo da rendere i vari ingredienti un composto omogeneo. Coprite la ciotola servendovi di una pellicola trasparente e lasciate risposare in frigo per circa un’ora, al termine della quale la salsa cocktail sarà pronta da servire e gustare.

Salsa cocktail

La salsa tartara facilitata

Per chi ha fretta, ma non vuole rinunciare al buon gusto della salsa tartara, ecco l'alternativa: utilizzare la maionese come base per prepararla. Sarà l'ideale per accompagnare del buon pesce alla griglia, ma anche una salsiccia, delle patatine fritte o un würstel.

Ingredienti

- 2 uova extra fresche allevate a terra
- 200 gr di maionese
- 1 cucchiaio di senape
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1 cucchiaio di capperi
- 3 cetriolini sott’aceto
- 20 ml di olio di semi

Mescolate la maionese con la senape e il prezzemolo tritato. Aggiungete i capperi e i cetriolini tritati molto finemente. Incorporate le due uova sode tagliate a dadini e l'olio. Conservate fino al momento di servire la salsa.

La salsa indiana

Esotica e rapidissima da preparare, è una salsa originalissima che si abbina bene al sapore della carne e del pesce.

Ingredienti

- 170 gr di maionese
- Mezzo cucchiaio di curry in polvere
- Mezzo cucchiaio di erba cipollina

Preparazione

Preparate la maionese e mettetela in una ciotola insieme al curry e all’erba cipollina tritata finemente. Mescolate bene fino a quando tutti gli ingredienti non formeranno una salsa omogenea e il gioco è fatto. La salsa indiana, variante della maionese con il curry, sarà pronta da gustare.

La salsa tonnata

Tradizione italiana al servizio di una salsa ideale per carni leggere e piatti freddi. Si tratta della salsa tonnata. Oltre a insaporire pollo, tacchino e il più classico vitello, la salsa tonnata è perfetta anche per i ripieni di panini e tramezzini. Ecco la ricetta originale della salsa tonnata.

La salsa svedese

Una salsa dal sapore inconfondibile, ideale per accompagnare la carne di agnello o quella di maiale. Il procedimento è semplicissimo e prevede l'aggiunta di rafano e mele cotte alla maionese.

Ingredienti

- 170 gr di maionese
- 150 gr di mele
- 200 ml di vino bianco
- 75 gr di rafano grattugiato

Preparazione

Fate cuocere in una pentola le mele con il vino bianco. Una volta ammorbidite, fatele raffreddare. Dopodiché sbucciatele e tagliatele a tocchetti. Mescolate con la maionese e il rafano grattugiato e servite.

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