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Muffin salati: 5 ricette golose da provare

Ecco tante ricette facili e gustose per muffin salati da leccarsi i baffi!

Oltre ai plumcake nella variante dolce e salata, ai cupcake e alle torte salate, i muffin salati sono la soluzione ideale per merende all’insegna del gusto che i bambini adoreranno! I muffin salati sono perfetti per una merenda in casa con gli amici, una festa di compleanno o anche da mettere nello zainetto da portare a scuola per una pausa all’insegna della bontà! Preparare i muffin salati è davvero semplice e potrete servirli anche in occasione di un brunch domenicale in famiglia!

Ecco 5 ricette gustose e facilissime per muffin salati da sogno!

Muffin salati, ricette: muffin salati alla zucca

muffin salati alla zucca

Ingredienti:

- 500 gr di zucca
- 30 ml di olio EVO
- 180 di farina
- 2 uova
- 15 gr di lievito
- 120 gr di yogurt bianco
- 30 gr di parmigiano
- pepe
- noce moscata

Preparazione:

Dopo aver tagliato la zucca a cubetti, fatela cuocere assieme a due cucchiai di acqua e un pizzico di sale per circa 15 minuti, coprendo con un coperchio. Dopodiché fate frullare nel mixer e lasciate raffreddare. Prendete un ciotola, versateci dentro uova, yogurt, olio e mescolate bene. Unite poi la zucca, il sale, il pepe, la noce moscata, la farina, il lievito, il parmigiano e mescolate bene. Mettete l’impasto appena ottenuto in pirottini imburrati e infarinati e cuocete a 180° per circa 15 minuti. Fate raffreddare prima di servire.

Muffin salati, ricette: muffin salati con prosciutto e formaggio

muffin salati con prosciutto e formaggio

Ingredienti:

- 150 gr di prosciutto cotto
- 100 gr di formaggio
- 250 gr di farina
- 40 gr di burro
- sale
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 1 bustina di lievito per torte salate

Preparazione:

Tagliate il prosciutto e il formaggio a cubetti e in una terrina versate le uova, il latte e il burro che avrete fatto fondere. In un’altra terrina versate invece farina, sale, parmigiano grattugiato e lievito. Unite poi i contenuti delle due terrine e aggiungete il prosciutto cotto e il formaggio. Mescolate bene, versate l’impasto ottenuto in pirottini imburrati e infarinati e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa mezz’ora.

Muffin salati, ricette: muffin salati ripieni di piselli e cubetti di pollo

I muffin salati ripieni di piselli e cubetti di pollo sono un vero e proprio trionfo di morbidezza e gusto. Facili da preparare e sofficissimi, sono perfetti per una merenda gustosa o un brunch goloso. Fatta una volta questa ricetta vi tornerà utilissima per le più disparate occasioni e usando la base dei muffin potrete divertirvi e creare tante varianti con affettati, cubetti di pancetta oppure con le sole verdure. Ecco la ricetta completa!

Muffin salati, ricette: muffin salati alle zucchine

muffin salati alle zucchine

Ingredienti:

- 250 gr di zucchine
- sale
- 2 uova
- 4 gr di lievito per torte salate
- 50 ml di olio di semi
- 250 gr di farina
- 40 gr di parmigiano grattugiato
- 100 gr di provola
- 200 ml di latte

Preparazione:

Dopo aver tagliato il formaggio a cubetti, tagliate le zucchine a listarelle e in una terrina versate latte, olio e uova. In un’altra terrina versate farina setacciata, lievito, parmigiano e sale. Unite le terrine, mescolate bene gli ingredienti e aggiungete anche le zucchine e il formaggio a cubetti. Versate il composto ottenuto in pirottini imburrati e infarinati e lasciate lievitare coperti per circa mezz’ora. Cuocete poi in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Muffin salati, ricette: muffin salati al pesto

Ingredienti:

- 200 gr si farina 00
- 1 bustina di lievito per torte salate
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 20 gr di pecorino
- olio EVO
- 80 gr di pesto
- sale
- 150 gr di provola

Preparazione:

In una ciotola versate la farina, il pecorino, il lievito, il formaggio tagliato a cubetti e mescolate bene. A parte in una terrina mescolate il pesto, il latte, le uova, l’olio e il sale. Unite poi i due composti e amalgamate bene. Versate il composto ottenuto in pirottini imburrati e infornate a 180° per circa 20 minuti.

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