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Ricette estive con il pollo

Pollo: 10 ricette estive veloci e fresche

Scoprite tante ricette estive con il pollo che sapranno rinfrescare la vostra estate con gusto e leggerezza!

Le ricette estive con il pollo sono quello che serve nella stagione calda, in cui si ha poca voglia di stare dietro ai fornelli. Dall’insalata di pollo veloce, alle più fresche ricette light, vi proponiamo 10 ricette estive con il pollo che vi faranno fare bella figura con gli ospiti e che vi stupiranno per gusto e semplicità!

1. Ricette estive con il pollo: insalata di pasta con pollo, avocado e timo

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, poi scolatela al dente, passatela sotto l‘acqua fredda per fermarne la cottura e conditela con olio extravergine di oliva. Grigliate le Fettine di Petto di Pollo AIA da entrambi i lati, tagliateli a striscioline o cubetti e uniteli alla pasta. Pulite l’avocado, tagliatelo a fettine e aggiungetelo agli altri ingredienti. Condite il tutto con pepe nero macinato fresco, succo di limone e timo. Se vi piacciono, potrete guarnire la vostra pasta fredda con pomodorini dolci tagliati a spicchi.  

Insalata di pollo estiva

2. Ricette estive con il pollo: insalata di pollo grigliato con lattuga, peperoni e cetrioli

Sistemate i Petti di Pollo AIA in una terrina e marinateli con uno spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva, rosmarino e pepe. Lavate la lattuga e asciugatela con cura, poi tagliatela a striscioline sottili e sistematela in una bella insalatiera. Lavate i peperoni, eliminate semi e parti bianche poi tagliateli a bastoncini. Pelate i cetrioli e riduceteli a rondelle sottili. Condite tutta la verdura con olio extravergine di oliva, sale e aceto balsamico. Scaldate bene la piastra e passatevi il petto di pollo in modo che cuocia da entrambi i lati. Tagliate il pollo a cubetti e unitelo alla vostra insalata.

3. Ricette estive con il pollo: pollo tonnato

Dissalate i caperi sciacquandoli bene sotto l’acqua fredda. Unite nel frullatore 20 g di capperi, 100 g di tonno al naturale, sale, pepe e due cucchiai di maionese. Frullate bene il tutto fino ad ottenere una crema densa. Aggiungete alla salsa tonnata dell’altra maionese fino a renderla liscia e cremosa. Stendete su un piatto da portata le Fettine di Petto di Pollo che avrete cotto in forno, aggiungete la salsa tonnata e decorate con qualche cetriolino in salamoia e olive nere. Potete provare anche la fesa di tacchino tonnata!

4. Ricette estive con il pollo: involtini di pollo con caprino e erba cipollina

Lavate l’erba cipollina e con un paio di forbici tagliatela a piccoli pezzetti. In una terrina unite il caprino, l’erba cipollina, una macinata di pepe e mescolate molto bene per amalgamare tutti gli ingredienti. Stendete su un tagliere una fetta di  Petto di Pollo al Forno aeQuilibrium di AIA  e spalmate sopra uno strato generoso di caprino. Arrotolate la fetta di pollo e legate l’involtino ottenuto con un filo di erba cipollina.

5. Ricette estive con il pollo: filetto di petto di pollo al limone express

In un’ampia padella fate rosolare uno spicchio d’aglio e un rametto di rosmarino, aggiungete poi le Fettine di Petto di Pollo, rosolatele leggermente e sfumate con succo di limone. Regolate di sale e di pepe e servite.  

Bruschetta pollo pomodori estiva

6. Ricette estive con il pollo: bruschetta pollo, pomodorini e olive nere

Denocciolate le olive e tagliatele a metà. Grigliate il petto di pollo sulla piastra, tagliatelo a cubetti e unitelo in una terrina insieme alle olive. Lavate i pomodorini, tagliateli in quattro parti e aggiungeteli agli altri ingredienti. Condite con olio extravergine di olive, sale, origano e basilico fresco. Abbrustolite le fette di pane e ricopritele con il condimento.

7. Ricette estive con il pollo: salsa di pollo sui crostini

Cucinate al vapore i petti di pollo, poi riduceteli a pezzetti. Mettete il pollo nel frullatore, aggiungete lo yogurt greco, sale, pepe, prezzemolo e qualche goccia di succo di lime. Frullate fino ad ottenere una crema densa ed omogenea. Scaldate la piastra e grigliate i crostoni di pane da entrambi i lati, strofinateli con uno spicchio d’aglio e farciteli con la salsa di pollo.

8. Ricette estive con il pollo: carpaccio di petto di pollo al forno con rucola e Grana

Sistemate le fette di  Petto di Pollo al Forno aeQuilibrium di AIA su un piatto da portata. Condite con olio extravergine di oliva, pepe nero macinato fresco e succo di limone. In una terrina condite la rucola con olio extravergine di oliva e sale, mescolate bene e sistematela sul petto di pollo. Tagliate le scaglie di Grana e posizionatele sulla rucola. Rifinite con qualche goccia di glassa balsamica. Avete ancora del pesto di rucola? Provate a servirlo con la tagliata di tacchino!

tramezzino pollo estivo

9. Ricette estive con il pollo: pita gyros al Kebab di pollo e salsa tzatziki

Pelate il cetriolo e grattugiatelo finemente. Tritate uno spicchio d’aglio, l’aneto e uniteli al cetriolo. Mescolate due vasetti di yogurt greco e aggiungete l’olio a filo amalgamando bene con una frusta. Unite tutti gli ingredienti e regolate di sale. Cuocete in padella il kebab di pollo con poco olio extravergine di oliva. Tagliate i pomodori a spicchi e la cipolla rossa a fettine sottili. Servite tutti gli ingredienti in un unico piatto accompagnandoli con una pita scaldata o con una piadina.

10. Ricette estive con il pollo: tramezzino di pollo

Spalmate sul pane per tramezzini uno strato di maionese, adagiatevi sopra una fettina di Petto di Pollo al Forno aeQuilibrium di AIA, una foglia di lattuga, una fettina di pomodoro e una di mozzarella. Coprite con una fetta di pane e ripetete per un altro strato. Tagliate i tramezzini a triangoli e infilzateli al centro con uno stecchino.  Ancora voglia di tramezzini? Scorpite 10 ricette irresistibili di tramezzini!

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