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involtini luisa ambrosini

Involtini lovers: 3 ricette da leccarsi i baffi

Scoprite tre deliziose ricette di involtini di pollo create per AIA da Luisa Ambrosini!

Panta rei, dicevano gli antichi. Passano le mode, cambiano i gusti, si aggiornano ricette ed impiattamenti per essere sempre al passo coi tempi, ma certi piatti rimangono.

Restano nel cuore e non stancano mai, poiché sono degli evergreen che attraversano generazioni e generazioni appassionando tutti.

Sono soprattutto piatti semplici, ma pieni di gusto, legati a ricordi e a tradizioni di famiglia. Spesso preparati dalle mani sapienti e meticolose di qualche vecchietta coi capelli bianchi. Sicuramente gli involtini possono rientrare a pieno titolo in questa lista di piatti “del cuore”.

Ecco una serie di ricette rivisitate in chiave contemporanea ma che vogliono celebrare questo gustosissimo piatto della tradizione italiana.

involtini con il gorgonzola

Involtini di pollo con pancetta e salvia

Ingredienti per 4 persone:

2 Filetto a Fette Oronatura AIA (tagliate a metà)

4 fette di pancetta tesa

4 foglie di salvia

50 g di Montasio

Sale

Pepe

Olio extra vergine di oliva

Mezzo bicchiere di vino bianco.

Preparazione:

Stendete le fette di pollo sul piano di lavoro, mettete un pezzettino di formaggio Montasio su ciascuna fettina insieme ad una foglia di salvia. Chiudete la carne ad involtino, coprite ciascun involtino con una fetta di pancetta e fermate con due stuzzicadenti in modo tale che il formaggio fuso non fuoriesca durante la cottura.

In una padella fate rosolare gli involtini con un filo d'olio, quando saranno ben dorati sfumate con il vino bianco. Regolate di sale e di pepe e portate a cottura.

Involtini di pollo con albicocca secca e gorgonzola piccante

Ingredienti per 4 persone:

2 Filetto a Fette Oronatura AIA (tagliate a metà)

4 albicocche secche

50 g di gorgonzola piccante

Sale

Pepe

Olio extra vergine di oliva

Mezzo bicchiere di vino bianco.

Preparazione:

Mettete un pezzettino di gorgonzola piccante su ciascuna fettina insieme ad una albicocca secca. Chiudete la carne ad involtino e fermate con due stuzzicadenti.

In una padella fate rosolare gli involtini con un filo d'olio, quando saranno ben dorati sfumate con il vino bianco. Regolate di sale e di pepe e portate a cottura.

involtini con pancetta

Involtini di pollo con peperoni e feta

Ingredienti per 4 persone:

2 Filetto a Fette Oronatura AIA (tagliate a metà)

4 filetti di peperoni grigliati sott'olio

50 g di feta greca

Sale

Pepe

Olio extra vergine di oliva

Preparazione:

Stendete le fette di pollo sul piano di lavoro, mettete un filetto di peperone grigliato e sbriciolate un pochino di feta greca. Chiudete la carne ad involtino e fermate con due stuzzicadenti. In una padella fate rosolare gli involtini con un filo d'olio; regolate di sale e di pepe e portate a cottura.

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