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Insalata di riso

Insalata di riso: tutti i consigli per prepararla

Ecco tutti i consigli e gli errori da evitare per preparare l’insalata di riso!

L’insalata di riso è la soluzione ideale, pratica e leggera per i pranzi o le cene della stagione estiva. Può essere gustata in occasione di un pranzo in giardino o al mare, oppure essere messa nella schiscetta estiva per rendere il pranzo in ufficio più colorato e gustoso. Vogliamo darvi tanti preziosi e semplici suggerimenti per preparare un’insalata di riso impeccabile.

Ecco allora tutti gli errori da evitare e i suggerimenti per preparare un’insalata di riso perfetta!

1. La scelta del riso

Il primo consiglio è quello di prestare attenzione alla scelta della tipologia di riso che si vuol utilizzare. Il nostro suggerimento è quello di optare per la varietà cosiddetta parboiled (quindi Ribe, Carnaroli e Arborio), cioè cotta a vapore che terrà meglio la cottura e dunque non scuocerà una volta cotta. 

La scelta del riso

2. La cottura

Cuocete il riso in una pentola con abbondante acqua salata e scolatelo quando sarà al dente. Evitate di passare il riso scolato sotto l’acqua corrente fredda affinché non perda il suo sapore.

3. I condimenti

Il nostro suggerimento è quello di prediligere condimenti freschi e non pronti, a causa dell’olio già presente in questi ultimi. Sì a verdure fresche (dalle zucchine, alle melanzane, passando per i cetrioli). Fate attenzione a condire il riso solo una volta che si sarà raffreddato e non prima e mescolate bene tutti gli ingredienti così che il riso possa insaporirsi bene.

Ecco infine qualche ricetta facile e veloce a base di insalata di riso, da cui prendere spunto!

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