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Frittelle di Carnevale

Frittelle di Carnevale: tutte le ricette

Al forno, fritte o ripiene, le frittelle di Carnevale sono comunque irresistibili. Eccovi un viaggio goloso attraverso tutte le ricette di questi dolci di Carnevale!

Le tradizioni del Carnevale italiano variano da regione a regione e in alcuni casi anche di città in città, ma le frittelle di Carnevale sono buone in tutti i modi!

Oltre alle ricette dolci, il Carnevale offre anche deliziose preparazioni salate, certo è che castagnole, chiacchiere e frittelle sono le protagoniste indiscusse. Organizzate una bella festa di Carnevale con maschere fai da te, decorate la vostra casa e accogliete i vostri ospiti con golosissime frittelle di Carnevale: non esiste modo migliore per trascorrere questa festa divertente!

Scoprite 3 ricette di frittelle di Carnevale da provare subito!

frittelle e coriandoli

Frittelle di Carnevale al forno 

Ingredienti:
200 gr di farina
80 gr di zucchero
3 Uova Extra Fresche Grandi AIA
50 gr di burro
250 ml di acqua
Scorza grattugiata di 1 limone

Preparazione:
Mettete in un pentolino l’acqua e il burro a temperatura ambiente. Scaldate e fate in modo che la parte grassa si sciolga perfettamente. Setacciate la farina e unitela a pioggia al composto, aggiungete lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Togliete il pentolino dal fuoco e unite all’impasto un uovo per volta mescolando tra l’aggiunta di uno e dell’altro. Con il composto ottenuto, formate palline di 2/3 cm di diametro e sistematele su una teglia foderata. Infornate a 180°C per 25 minuti

frittelle

Frittelle di Carnevale ripiene

Ingredienti:
500 gr di crema pasticcera
50 gr di burro
50 gr di zucchero
250 ml di acqua
150 gr di farina
Scorza grattugiata di mezzo limone
4 Uova Extra Fresche Grandissime AIA
Olio per friggere
Zucchero a velo per decorare

Preparazione:
Preparate la crema pasticcera seguenti i passaggi della ricetta! Mettete in un pentolino l’acqua e il burro. Setacciate la farina e unitela a pioggia al composto, aggiungete lo zucchero e la scorza grattugiata del limone. Togliete il pentolino dal fuoco e unite all’impasto un uovo per volta. Formate le frittelle aiutandovi con un cucchiaino da tè e friggetele in olio bollente fino a quando non saranno diventate di un bel colore ambrato. Scolate le frittelle su carta assorbente da cucina. Mettete la crema pasticcera in una sacca da pasticcere con punta sottile e liscia, farcite le frittelle e decorate con zucchero a velo.  

frittelle alla crema

Frittelle di Carnevale veneziane

Ingredienti:
250 gr di farina
50 gr di zucchero
100 ml di latte
30 gr di pinoli
20 gr di lievito di birra
1 Uovo AIA 
1 bicchierino di rum
30 gr di uvetta
Scorza grattugiata di un limone
Olio per friggere
Zucchero a velo per decorare

Preparazione:
In una terrina, sciogliete il lievito nel latte leggermente intiepidito, unite 50 gr di farina, mescolate e lasciate riposare il composto fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume. Nel frattempo, ammorbidite l’uvetta nel rum per circa 20 minuti, poi strizzatela bene. Unite la farina al resto dell’impasto, aggiungete l’uovo, lo zucchero, l’uvetta, i pinoli, la scorza di limone, il rum e mescolate tutti gli ingredienti. Fate lievitare per 1 ora, poi dividete l’impasto con il cucchiaio e friggete le frittelle fino a quando non saranno ben dorate. Scolate le frittelle su carta assorbente da cucina e decoratele con zucchero a velo. 

In famiglia
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