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Cupcake Pasqua

Cupcake di Pasqua coloratissimi, le ricette

Colorati, golosi e facili da preparare: ecco le ricette dei cupcake di Pasqua che piaceranno a tutti!

Se avete già pensato al menù di Pasqua, ma avete ancora qualche dubbio sul dolce, i cupcake di Pasqua saranno la soluzione ideale.

I cupcake di Pasqua, oltre ad essere davvero golosi, saranno perfetti anche per decorare la vostra tavola con un bel tocco vivace di colore. I cupcake sono semplici da preparare e, con pochi ingredienti, realizzerete dolcetti di Pasqua insoliti e gustosi, diversi dalla semplice Colomba e dal classico uovo di Pasqua al cioccolato.

Per preparare i cupcake di Pasqua colorati avrete bisogno di pochi utensili: stampo per cupcake, pirottini, fruste, terrine e sac à poche. Per quanto riguarda gli ingredienti, le uova sono essenziali per un risultato impeccabile: usate le uova fresche grandissime Oro Natura di AIA e metà del lavoro sarà già fatto. Per realizzare un buon dolce, la qualità degli ingredienti è fondamentale!

Ricordate anche di acquistare i coloranti alimentari che vi serviranno per la decorazione dei vostri cupcake. Scegliete colori allegri e vivaci oppure tinte pastello (usando semplicemente poco prodotto) e aggiungete zuccherini colorati facilmente reperibili nei negozi di pasticceria.

Ecco allora la ricetta base dei cupcake di Pasqua colorati!

Cupcake colorati Pasqua

Ingredienti per 10 cupcake

Per la base:

100 g di farina
100 g di zucchero
3 uova
50 g di burro
120 ml di latte
Una bustina di lievito per dolci
Una stecca di vaniglia

Per la crema:

250 g di mascarpone
150 g di panna da cucina fresca
50 g di zucchero a velo
Coloranti alimentari per dolci
Zuccherini e decorazioni a piacere

Preparazione

Mettete in una terrina il burro a temperatura ambiente, aggiungete lo zucchero, la farina e il lievito, quindi lavorate l’impasto con le fruste elettriche fino a quando non otterrete un composto dalla consistenza sabbiosa.
In un’altra terrina versate il latte e i semi della stecca di vaniglia, aggiungete le uova e sbattete fino ad amalgamare bene tutti gli ingredienti; unite, poco alla volta, il liquido nel composto secco mescolando sempre con le fruste a velocità bassa.
Quando avrete ottenuto un impasto omogeneo, versatelo nei pirottini o nello stampo da cupcake, riempendo ogni forma per 2/3 della loro capienza. Infornate quindi a 180°C per 20-25 minuti.
Una volta cotti, estraete i cupcake dal forno e lasciateli raffreddare a temperatura ambiente.

Mentre i vostri dolcetti si raffreddano, potete preparare le creme colorate per la decorazione.

Montate la panna aggiungendo a pioggia lo zucchero a velo. Quando la panna avrà una consistenza ben ferma, in un’altra terrina mescolate il mascarpone con le fruste fino a renderlo cremoso. Con una spatola, facendo lenti movimenti dall’alto verso il basso, incorporate la panna montata alla crema di mascarpone.
Dividete la crema in varie terrine e aggiungete in ognuna un colore alimentare diverso.
Inserite quindi le creme colorate nella sac à poche (una alla volta, avendo sempre cura di sostituire la sacca da pasticcere quando cambiate colore) e decorate i cupcake con una punta a stella. Infine, aggiungete zuccherini colorati, gocce di cioccolato o decorazioni a piacere.
Per avere cupcake diversi anche nel gusto, potrete creare impasti differenti aggiungendo scorza di limone grattugiata, essenza di arancia, gocce di cioccolato o cacao amaro.

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