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crostini di natale

Crostini di Natale, le ricette

Nei pranzi e nelle cene delle feste non possono mancare gustosi antipasti: ecco cinque idee per crostini originali e invitanti.

L’antipasto è un must a Natale: ogni pranzo o cena che si rispetti dovrebbe iniziare con un ricco cabaret di assaggini, che apre lo stomaco e stuzzica il palato. E se le classiche bruschette sfiziose non sono abbastanza, ecco le migliori ricette per dei crostini natalizi, facili e veloci da preparare: basta tostare il pane e dare libero sfogo alla propria fantasia!

1. Petto di tacchino al forno, fontina e giardiniera di verdure

Gusto e leggerezza vanno di pari passo a Natale, grazie a un crostino con petto di tacchino, fontina e giardiniera di verdure. Per una versione alternativa, usate come formaggio il brie o la scamorza.

Ingredienti

- 1 confezione di Petto di tacchino al forno aeQuilibrium AIA
- 4 fette di fontina
- 4 fette di pane tostato
- 50 gr di giardiniera di verdure

Preparazione

Tostate il pane fino a che non è leggermente abbrustolito, poi, quando è ancora caldo, farcitelo con le fette di fontina in modo che il formaggio si sciolga. Aggiungete le fette di petto di tacchino, dividete in piccoli quadratini e guarnite la parte superiore con un cucchiaio di giardiniera di verdure.

2. Vol-au-vent con uova strapazzate e speck

La classica tartina da antipasto di pasta sfoglia si arricchisce del gusto deciso delle uova e dello speck: una rivisitazione formato mignon degli “huevos revueltos”, classico della cucina spagnola.

Ingredienti

- 2 Uova Fresche Bio Vita AIA
- 6 vol-au-vent
- 50 g di speck
- Olio extra vergine di oliva
- Paprika q.b.
- Maggiorana q.b.
- Sale e pepe

Preparazione

Fate scaldare in una padella un filo di olio extra vergine di oliva. Quando il tegame è ben caldo, versateci due uova fresche Bio Vita AIA complete di tuorlo e albume. Strapazzatele aggiungendo sale, pepe e un pizzico di paprika e maggiorana. Suddividete il composto in piccole porzioni e usatelo come farcitura per i vol-au-vent, guarnendo con pezzettini di speck arrotolati.

3. Salsiccia Dakota AIA, scamorza e olive nere

Per un crostino dal sapore rustico e genuino, provate ad abbinare alla salsiccia con tacchino Dakota di AIA del formaggio filante e delle olive. Bastano cinque minuti per cuocere la carne in padella e altri dieci per dorare i crostini in forno. Il risultato è un trionfo di gusto, che sarà certamente apprezzato dai vostri commensali. Ecco allora la ricetta dei crostini con scamorza olive nere e Dakota.

crostini al salmone

4. Petto di tacchino al forno con melanzane e zucchine

Anche a Natale le verdure sono importanti: abbinatele alle fette di petto di tacchino per un crostino dal sapore coinvolgente: il patè di carciofi donerà la cremosità giusta al vostro antipasto.

Ingredienti

- 1 confezione di Petto di Tacchino al Forno aeQuilibrium AIA
- 1 zucchina
- 1 melanzana
- 4 fette di pane casereccio
- 30 gr di patè di carciofi
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe

Preparazione

Tagliate a fette molto sottili le zucchine e le melanzane, conditele con un filo d’olio, sale e pepe e poi cuocetele in forno a 180 °C per 30 minuti circa. Nel frattempo, tostate le fette di pane e quando è ancora caldo dividetelo in crostini e adagiate su ognuno una fetta di petto di tacchino al forno Aequilibrium AIA, un tocco di patè di carciofi, un filo d’olio, e una fettina di zucchina o melanzana.

5. Uova ripiene al salmone

Un crostino chic per stupire i commensali del pranzo di Natale: tuorlo e albume dell’uovo vengono prima divisi e poi tornano vicini nella tartina impiattata. L’aceto balsamico è il tocco di classe al quale non si può proprio rinunciare.

Ingredienti

- 4 Uova Fresche Allevate all’aperto
- 200 g di pane integrale
- 100 g di robiola
- 50 g di salmone affumicato
- 1 cucchiaio di salsa Worcester
- 1 cucchiaio di aceto balsamico
- Sale e pepe

Preparazione

Lessate le uova in acqua bollente per otto minuti. Nel frattempo, Tritate finemente il salmone affumicato e mescolatelo alla robiola, conservando il composto in frigo. Scolate e sgusciate le uova, tagliandole a metà per il lato lungo: togliete i tuorli, lasciando libero l’incavo al centro dell’albume.

Frullate i tuorli con un pizzico di sale, olio e la salsa Worcester, fino a ottenere un composto cremoso. Riempite gli albumi sodi con robiola e salmone, poi tagliate le fette di pane integrale in crostini 5-6 cm circa e dorateli per 2 minuti su entrambi i lati in padella con dell’olio. Distribuite su ogni crostino la salsa ai tuorli, mezzo uovo ripieno di salmone e robiola e guarnite con l’aceto balsamico.

Per altre ricette di crostini di Natale, provate queste 5 salse facili e veloci.

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