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frittata al forno trucchi

Come si prepara la frittata al forno: trucchi e segreti

Soffice, buona e facile da preparare, scoprite tutti i consigli per preparare la migliore frittata al forno di sempre.

La frittata al forno è un’ottima alternativa ai secondi piatti di carne e di pesce. Versatile e semplice da preparare, la frittata al forno è anche un perfetto piatto unico da mangiare sia caldo che freddo e da mettere nella schiscetta del pranzo in ufficio. Potrete preparare le classiche frittate al forno con uova e formaggio, oppure liberare la vostra creatività in cucina usando verdure, carne, pesce, spezie e addirittura gli avanzi.  

Cucinare una frittata tradizionale non è difficile, così come preparare la frittata al forno, bisogna seguire solo alcune semplici regole che vi permetteranno di evitare errori che potrebbero compromettere la cena.

uovo sbattuto

Preparare una perfetta frittata al forno: gli ingredienti

Una volta scelti gli ingredienti della frittata, tagliate tutto a dadini molto piccoli in modo che tutto abbia lo stesso livello di cottura. Formaggi come scamorza o provola devono essere tagliati a dadini e lo stesso vale per le verdure, ad eccezione di patate, carote e topinambur che dovranno prima essere sbollentati.

Preparare una perfetta frittata al forno: le uova

Usate le uova a temperatura ambiente in modo che la vostra frittata sia ancora più soffice e leggera. Sgusciate le uova e mettetele in una terrina, unite un pizzico di sale e sbattete le uova per poco tempo, unite il resto degli ingredienti e amalgamate il tutto per evitare di avere parti della frittata più condite di altre. Meno sbatterete le uova più la vostra frittata si gonfierà in cottura.

frittata

Preparare una perfetta frittata al forno: la teglia

Scegliete una teglia forno antiaderente e ungetela con l’olio di oliva. Assicuratevi di spennellare bene i bordi e tutta la superficie interna della teglia in modo che la frittata non sia attacchi.

Preparare una perfetta frittata al forno: la cottura

Versate il composto di uova nella teglia e scuotete leggermente il composto per distribuirlo in modo uniforme. Preriscaldate il forno a 190°C e solo una volta caldo inserite la teglia. Cuocete la frittata al forno per 10-12 minuti senza superare questo tempo per evitare che la frittata si asciughi troppo. Trascorso questo tempo, sfornate la vostra frittata al forno e gustatela sia calda che a temperatura ambiente.

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